正月十五的房县黄酒村早已年味滚烫：红灯笼挂满青石板路，“花子”舞龙的锣鼓声穿透街巷，家家户户的瓦缸里，正沉睡着酝酿了一冬的甘醇——这是房县人元宵节最隆重的仪式感：温一壶黄酒，敬团圆时光。

一、千年贡酒，藏在元宵的仪式里

房县人的元宵酒，是刻在骨子里的传承。早在西周，这里的“白茅御酒”就曾作为贡品觐见天子；到了唐代，贬居房州的庐陵王李显更是写下“日饮黄酒三小杯，不辞长作房陵人”的绝唱，让这口酒成了帝王钦点的团圆佳酿。

如今的元宵夜，房县人仍守着老规矩：将新酿的“洑汁”黄酒倒进壶中，在炭火上慢慢温煮。酒液渐成琥珀色，香气混着桂花香漫出厨房时，家人便围坐桌边——一碗汤圆配黄酒，成了刻在房县人记忆里的团圆符号。正如打工返乡的本地人所说：“带百斤黄酒出门，才叫把年味装进行囊”。

 

二、一口入魂，非遗工艺的玄妙

能成为元宵“标配”，房县黄酒的底气藏在三千年未变的古法里：

曲为魂：只用青峰断裂带的野生蓼子花，掺糯米粉、甘草制成“红蓼小曲”，菌丝萌发时自带草木清香，这是外地仿不出的地域密码；

水为脉：取本地山泉水，含15种矿物元素，正是激活糯米糖化的关键；

老人们说，这酒要配着元宵吃才绝妙：糯米汤圆的绵密，撞上黄酒的鲜甜，解腻又生津，一碗下肚，整个元宵夜都暖烘烘的。

 

三、藏在酒里的元宵祝福

在房县，黄酒从来不止是饮品。《诗经》编纂者尹吉甫的故里就在这里，元宵宴上唱一曲《关雎》，敬一杯黄酒，成了最质朴的祝福。长辈会给晚辈斟酒，说“喝了这杯‘液体蛋糕’，整年都精神”——这酒含18种氨基酸，通经御寒的功效，早被老祖宗写进生活智慧里。

这个元宵，赴一场酒香之约

当灯笼亮起，龙灯舞起，不妨温一壶房县黄酒：

一口尝千年贡酒的底蕴，一口品非遗工艺的精妙，一口藏阖家团圆的期盼。

毕竟，元宵的圆满，从来都少不了这口暖到心底的房陵酒香。

编辑：戢欣