中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。

自古以来，古人就喜欢以蟹佐黄酒，自有道理。螃蟹属于大寒的食物，不易多食，如果脾胃虚寒的人食用后很容易出现腹泻腹痛等症状。中医认为黄酒有活血暖胃的功效，性暖和，历来被认为是吃螃蟹时除寒气的好选择。

同时，黄酒中有丰富的氨基酸和酯类物质有特殊作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。故而，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配，又以黄酒为佐蟹极品，即古人所说的“持螯下酒”。

花雕美酒大闸蟹，滋滋咪咪到半夜。作为一个美食爱好者，想象蟹肉的鲜美与黄酒清醇的芬芳甜味，在口中交汇相互碰撞。一番品味咽下后，黄酒的阵阵暖意漫至全身，香甜又暖胃，可以令大闸蟹的美味发挥到极致。

在疏星朗月点缀的中秋夜晚，聚三五好友一起，沽酒煮蟹，举杯邀月，开怀畅饮，吃的是大闸蟹醇厚甘鲜的口感，品的是酒韵流芳的风情，观的是流涟徜徉的中秋夜景，悟的是光怪陆离的人间沧桑，怡然自乐，夫复何求？