11 月 7 日下午，“凝智聚力 共谋发展 ——2025 中国黄酒产业发展振兴大会暨中国黄酒产区会议” 在浙江绍兴隆重举行。来自全国各黄酒核心产区的政府代表、行业协会领导、企业负责人、专家学者及新闻媒体齐聚一堂，共同探讨中国黄酒产业的高质量发展路径，推动产区协同与品牌振兴。

会上，来自湖北房县黄酒产业发展中心的党组书记、主任崔路露发表了题为《承房陵佳酿 启产业华章》的主题演讲，他从文化传承、产品创新、市场拓展三个维度，展现了房县黄酒的独特魅力与发展路径，为地方特色黄酒产业发展提供了发展方向。

 

 

文化为根生态为基地方黄酒筑牢产业根基

黄酒作为中国传统酒文化的核心载体，其发展始终与产区文化、生态禀赋深度绑定。崔路露在演讲中指出，房县黄酒的千年传承，源于“诗经余韵” 的文化基因与秦巴腹地的生态优势。三千年前尹吉甫以房陵 “白茅” 献周宣王获封 “封疆御酒”，一千年前唐中宗李显亲酿敬献武则天留下 “帝封皇酒” 佳话，让房县黄酒成为承载中华礼乐文化的 “时间之酒”。

 

得天独厚的生态环境为品质赋能。房县地处北纬32 度世界优质美酒纬度带，北邻武当山、南接神农架，作为 “南水北调” 核心水源地，其天然冷泉、三寸雪糯、蓼草小曲与宫廷古法相得益彰，酿就了房县黄酒甘洌清雅、醇厚绵长的独特风味。这种 “文化 + 生态” 的双重禀赋，成为地方黄酒区别于其他产区的核心竞争力，也印证了 “一方水土酿一方美酒” 的产业规律。

创新为翼市场为导向传统产业焕发时代活力

在传承古法的基础上，房县黄酒以创新驱动产品迭代，构建了覆盖鲜爽型、起泡型、养生型、商务型的四大产品系列。“忠和” 品牌融合宫廷酿艺与现代技术推出 “东方干白・忠和首酿”，“庐陵王” 打造 “黄精黄酒”“年份酒” 践行高端化、功能化路线，“东方清威” 跨界融合黄酒与威士忌工艺推出 “康井威士忌”，让千年古酒适配现代消费需求，推动黄酒从“传统佐餐”走向“时尚饮用”，实现了从“古法传承”到“现代表达”的转型。

市场布局上，房县黄酒借助“南水北调” 对口协作契机，开展 “黄酒进京” 行动，与北京首农、央视购物等知名品牌达成合作，构建全国销售网络；同时加快出海步伐，与日本株式会社签订 1500 万美元销售协议，产品远销日本、柬埔寨等地。这种 “文化立魂、产业强身、产品塑形” 的发展模式，为地方黄酒从区域名品走向全国市场、走出国门提供了可复制的经验。

 

产区协同价值共生黄酒产业迈向共赢发展

本次大会强调，中国黄酒产业的振兴绝非单一产区的“孤旅”，而是全行业的 “合唱”。当前，从浙江绍兴到山西代县，从湖北房县到江苏张家港，各地政府纷纷出台扶持政策，推动黄酒产业升级，全国黄酒产区应秉持“各美其美、美美与共” 的协同发展理念。崔路露提出“技术共研、原料共溯、标准共定”的协同机制，推动黄酒产业从“资源互补”走向“价值共生”，从“区域竞争”走向“产业共赢”。

产区协同能够整合行业资源，破解单个产区在技术研发、品牌推广、市场拓展中的短板，推动黄酒产业实现全链条标准化、数字化、智能化转型。通过建立“产区联盟 + 品牌共推 + 技术共建” 的合作模式，既能凸显各产区的特色优势，又能形成中国黄酒的整体品牌合力，提升在国际酒类市场的竞争力。

 

本次大会不仅是交流平台，更是协同发展的起点。以文化为根、以协同为桥、以创新为路，共同打造世界级的黄酒品牌体系。在产业层面，进一步强化了“文化赋能、生态筑基、创新驱动、协同发展” 的核心逻辑，引导行业回归品质本质，摆脱同质化竞争；在市场层面，地方黄酒的创新实践为行业开辟了年轻化、时尚化、国际化的新赛道，拓宽了黄酒的消费场景与客群边界；在标准层面，产区间的交流合作将推动行业标准体系完善，为黄酒产业规范化发展提供支撑。

对地方特色黄酒产业而言，其启示尤为深刻：一是要深度挖掘地域文化资源，将文化故事转化为品牌竞争力；二是要坚守生态底线，以绿色发展筑牢品质根基；三是要坚持创新转型，让传统产品适配现代消费需求；四是要强化市场联动，通过“走出去” 与 “引进来” 拓展发展空间。

此次大会的成功举办，为中国黄酒产业凝聚了发展共识、汇聚了奋进力量。随着各产区协同合作的不断深化，文化传承与创新发展的良性互动，中国黄酒这一民族瑰宝必将在世界酒业版图中绽放更耀眼的光芒。未来，全国黄酒产区将继续秉持“凝智聚力、共谋发展” 的理念，携手谱写新时代中国黄酒产业高质量发展的新篇章。

编辑：刘夏新