近日

湖北省品牌建设促进会发布

“中国·湖北品牌价值证书”

其中

房县黄酒品牌强度为798

品牌价值达166.46亿元

 

房县黄酒

起于西周时期，盛于唐代。多年来，房县黄酒酿造技术师徒相授、代代相传，成品由家庭自酿自饮，或赠送亲友。

2013年，房县黄酒酿造工艺被确定为省级非物质文化遗产。2014年，“房县黄酒”入选国家地理标志保护产品。该县成立黄酒和发酵产业局，大力发展黄酒产业。房县黄酒产业发展中心主任崔路露介绍，当时，房县黄酒酿造以农家作坊为主，全县几乎没有标准化生产线的黄酒企业，年产值仅2.1亿元。

主播正在推荐房县黄酒。（房县宣传部供图）

 

房县从生产标准化入手，制定《房县黄酒作坊生产规范》，出台标准化改造升级奖补措施，推动酿酒户达到“七个一”标准，即一个冻库、一个发酵车间、一个灌装车间、一套过滤灭菌设备、一套规范酿造工艺、一套质量安全体系、一个标准化直播间。

房县与江南大学、北京工商大学共建实验室，将碳化硅陶瓷膜过滤技术应用于黄酒酿造，将黄酒的保质期从3个月延长到18个月，解决了传统黄酒长期存放后口感发酸的行业难题。

针对酒曲品质不稳定、标准化程度低等问题，房县与中国食品发酵工业研究院合作，确定传统小曲的最优配方，显著提升酒曲制作的标准化和现代化水平，并构建了从原料采购到终端产品的全产业链标准体系，实现黄酒生产和产品全面标准化。截至目前，房县黄酒正在实施的团标、企标等各类标准制定31个。

（图源：十堰日报）

品质不断提升的房县黄酒逐步得到国外消费者的青睐。今年6月，在2025大阪世博会上，多款黄酒现场签下1450万美元的销售协议。今年8月，3200斤房县黄酒从青岛港启程，正式出口海外。

目前，房县有黄酒生产企业22家，标准化黄酒酿造作坊400余家，酿酒散户2万余户，黄酒年产量达10万吨，预计今年产值突破45亿元。崔路露介绍，计划进一步和全国一流的研发机构合作，招引更多市场主体，到2028年实现房县黄酒百亿元年产值目标。

编辑：刘夏新