要说人间最惬意的事儿，那必须是大口吃肉、大口喝酒！尤其是端起一杯醇厚的房县黄酒，夹起一块喷香的肉，往嘴里一送，那滋味，直接把所有烦恼都给冲没了。这等快意人生，可不是现代人的专属，千百年前的古人，早就把肉香与酒香的搭配玩出了门道。

 

咱十堰房县，古称房陵，酿酒的历史能追溯到西周时期。相传西周时，房陵是周天子的重要封地，当地酿出的黄酒就已是贡品，周天子宴饮群臣时，案上摆着烤全牲、炖肉脯，杯中斟的便是房陵送来的黄酒，肉的油润配着酒的清甜，满殿都是香韵。

到了唐朝，唐中宗李显被贬房陵，虽身处逆境，却也没辜负当地的美食美酒。据说他常与随行臣僚围桌而坐，一边大口吃着当地的腊味炖肉，一边畅饮房县黄酒，酒过三巡，愁绪全消。也正因这段渊源，房县黄酒有了“皇酒”的美誉。

 

放到现在，咱十堰人吃肉喝酒的快乐更接地气。冬天炖一锅腊猪蹄，咕嘟咕嘟冒着热气，肉皮炖得软糯弹牙，瘦肉丝丝分明，咬一口满嘴都是腊香。这时候千万别急着咽，赶紧抿一口温热的房县黄酒。黄酒的清甜混着肉香，一点不腻，反而把肉的鲜美给提了上来，暖乎乎的感觉从舌尖滑到胃里，浑身都舒坦。

夏天就更绝了，凉拌一盆卤牛肉，切得薄薄的，蘸上辣椒油和蒜末，嚼着筋道十足。再来一杯冰镇的房县黄酒，清爽的口感中和了卤味的咸香，一口肉一口酒，暑气瞬间就散了，那叫一个痛快！

古人常说“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，大口吃肉喝酒的快乐，从来都不只是嘴巴过瘾，更是心里的放松。约上三五好友，围着一桌菜，盘子里堆着红烧土鸡、干煸肥肠、小炒腊肉，中间摆着一壶房县黄酒。不用讲究什么斯文礼仪，直接端起碗碰一下，“走一个！” 酒液滑过喉咙，带着糯米发酵的醇香，再啃一块带骨的肉，满嘴油香，聊着家长里短、鸡毛蒜皮，那些工作的压力、生活的琐碎，全在这肉香酒香里烟消云散了。

 

房县黄酒不像白酒那么烈，也不像啤酒那么涨肚，度数不高，温润醇厚，就算是不太能喝酒的人，也能放开了喝几杯，不用担心醉得狼狈，只享受那种微醺的惬意。这和古人追求的“浅酌慢饮，快意人生”，倒是不谋而合。

房县黄酒酿了上千年，用的是本地的糯米，加的是深山里的泉水，老师傅们守着古法手艺，一缸缸酿出的是乡愁，是地道的家乡味。而那些大口吃的肉，不管是腊味还是鲜炒，都是十堰人餐桌上的家常，是从田地里、山林里端上来的实在。

人生苦短，就得这样痛快！下次约上朋友，记得整一桌硬菜，再烫一壶房县黄酒，好好感受一下这份古今相通的大口吃肉喝酒的快乐！

编辑：杜丽