楚地苍山如黛，汉水蜿蜒如练，房陵（今房县）的田垄间，糯米与蓼花在岁月中酿成了琥珀色的佳酿。这坛被周宣王册封为“封疆御酒”的房县黄酒，曾浸润过楚辞之祖屈原的笔墨，在《九歌》的瑰丽辞章中，留下了穿越千年的芬芳印记。

 

战国的风掠过房陵的山野，彼时的房县黄酒已循着西周传承的技艺，以糯米为基，用蓼子花制成的小曲发酵，酿成甘醇绵长的“白茅”。屈原遭贬放逐，遍历楚地山川，当他行至房陵，恰遇山民以新酿黄酒祭祀山神。案上瑶席玉瑱，蕙草包裹的祭肉铺陈于兰叶之上，陶樽中琥珀色的酒浆泛着清香，正是“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”的真实写照。这场景触动了诗人的灵思，他将房陵人以酒敬神、以香表意的虔诚，熔铸进《九歌·东皇太一》的祭祀华章，让房县黄酒的芬芳永远定格在楚辞的璀璨星河中。

 

王逸在《楚辞章句》中注解：“桂酒，切桂置酒中也；椒浆，以椒置浆中也”。而房陵的酿酒人，早已将这份草木与谷物的交融之道发挥到极致。他们采山间桂木、撷篱边花椒，融入发酵的糯米之中，经多重酿艺而成的黄酒，既有谷物的醇厚，又含香草的清芬，恰如楚辞中“桂栋兮兰橑，辛夷楣兮药房”的清雅意境。屈原在房陵的岁月里，常与山民共饮此酒。酒液入喉，暖意渐生，驱散了放逐的寒凉；甘醇回甘，慰藉了报国无门的忧思。他笔下“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”的执着，“亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔”的赤诚，或许都曾在黄酒的温润中得到过滋养与坚定。

 

 房县黄酒的酿造技艺，藏着楚人的生活智慧与浪漫情怀。它采用边糖化边发酵的工艺，经岁月沉淀后，酒色青、黄、乳白各异，口感甜润绵长，被誉为“液体蛋糕” 。这种与自然共生的酿造之道，与屈原“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”的香草情结一脉相承。诗人将高洁的品格寄托于草木，而房陵人则将对生活的热爱融入酒浆，两者皆以自然之物为媒，承载着楚文化的精神内核。当屈原在《东君》中写下“援北斗兮酌桂浆”的豪迈，那份以天地为樽、以美酒为友的浪漫，或许正是源于房县黄酒给予他的精神慰藉——在一杯酒中，既能见草木之灵，亦能抒家国之情。

 

岁月流转，房县黄酒历经十八个朝代，被二十三位帝王级人物青睐，唐中宗李显更御赐其“房陵御酒”之名 。但它骨子里的楚韵初心，始终未曾改变。如今，当我们启封一坛房县黄酒，酒香中依然飘着楚辞的芬芳：那是蕙草与兰叶的清馨，是桂木与花椒的醇厚，更是屈原笔下“芳菲菲兮满堂”的诗意回响。

 

一杯黄酒，连接着西周的古法、楚辞的华章与今日的醇香。屈原早已远去，但他笔下的诗句与房县黄酒的滋味交织在一起，成为楚文化最动人的注脚。当酒液滑过舌尖，仿佛能听见战国的风穿过房陵的山谷，看见诗人执樽而立，将对家国的眷恋、对理想的坚守，都融入这琥珀色的流觞之中，流传千年，历久弥新。

 

编辑：刘夏新