（一）房县黄酒的契机

黄酒是中国特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒：黄酒、葡萄酒和啤酒，中占有重要的一席。

其中房县黄酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝不赘头，富含18种氨基酸，每升酒中的必需氨基酸达3100毫克，半必需氨基酸达2830毫克，还含有丰富的无机盐及微量元素，已检测出的无机盐就有15种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。因而房县黄酒，作为湖北省房县特产，成为了中国国家地理标志产品。 

 

黄酒为房县千年历史特产，早在公元前827年西周时期已成为“封疆御酒”，至隋唐时期作为钦点贡品而誉满京师。据史书记载，“白茅”是房县黄酒最早的称谓，此后又有“黄酒”、“皇酒”、“白马尿”之称。房县黄酒起源于周朝，兴盛实在唐朝。

“世有伯乐然后有千里马；千里马常有而伯乐不常有”，可见好马需伯乐，好酒觅知音。对于房陵黄酒，这个伯乐就是嗜酒、善酒，有着“品酒郎君”之称的庐陵王。

“庐陵王”是指唐中宗李显，唐高宗第七子，唐武则天皇后所生第三子。弘道元年(公元683年)十二月，唐高宗病殁，遗诏太子李显继承皇位，皇太后武则天临朝称制。嗣圣元年(公元684)，皇太后以李显授予其岳父官职，勒令废中宗李显为庐陵王，流放房州，后因故移往均州，后又迁居房陵，即今房县，直至东山再起，再召入宫。

李显被贬到房陵时，最喜欢饮用房县黄酒，被人称为“品酒郎君”。他曾做诗“此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送朕三万斛。”后来，庐陵王将其作为贡品献给武则天，故房县黄酒又称“皇酒”，从此沾上了皇家的气息。西周至明18个朝代，共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘，此乃中国以至世界酒文化的一大奇观。

（二）瞬息万变的时局

尚未大张旗鼓的做出一番成就便被罢黜而且远离京城，这对于庐陵王李显来说，心理所承受的打击可想而知。好在他对皇位及权力并不像他的母亲那样执著。

身处均州，远离了权力中心，也就远离了京城的纷争与喧嚣，更何况此时的庐陵王老婆孩子热炕头，这样的生活于他也算是种安慰和快乐。母亲武则天的独断专行，中书令裴炎的“倒行逆施”，随着平平淡淡的生活，对他而言，所有的这些逐渐变得无足轻重。

然而天不遂人愿，好景不长，似乎老天爷在嫉妒这样简简单单的幸福，被迫让李显再次回到众人视线里。

骆宾王一篇战斗檄文《代李敬业传檄天下文》，指责武则天三大罪状，拉开扬州叛乱序幕。尽管李敬业叛乱最终被平定，太后武则天开始了打击政敌的一系列行动，并大力镇压李唐皇室宗族。

针对骆宾王檄文中更有“一杯之土未干，六尺之孤安在”的文句，以及李敬业起兵“以匡复庐陵王为辞”的现实，武则天不得不重新考虑认真对待这个远在均州，已经被废黜的儿子。

尽管了解自己儿子秉性，深知这绝不是李显主意，然而武则天仍就不敢大意，总要认真对待，以防其再为政敌利用。

于是垂拱元年(685年)三月，武则天诏令将庐陵王一家从均州迁往房州。 

 

此举于李显来说无疑是一种警示：房县堪称我国古代最高阶的流放之地，因“纵横千里、山林四塞、其固高陵、如有房屋”而得名，似天然囚笼一般。而房陵东扼荆襄，西望长安，南依神农架，北交武当山。与世隔绝，但距离都城却又不太远，因而成为被废黜的帝王将相最佳流放之所。这相当于把李显放在能看得见的地方监管起来。

（三）废帝李显的处境

在通过暴力手段平定了李敬业造反，然后清洗了朝中的反对派，又大力镇压了李唐宗室之后，武则天通过一些标新立异的改革举措：一是修明堂，二是造新字，在逐渐树立起来的权威中，最终时年六十七岁的武则天做到了强凤压龙，成为了皇帝。

（四）房陵黄酒的酿制

李显被贬房州，虽处境艰难，但毕竟作为王爷且又是女皇亲子，随行带有七百多人，其中不乏宫廷酿酒的工匠，精通各种制酒秘方。房州虽自古出美酒，但多为民间小酿，而李显从宫廷带来的酿酒工匠，亲率酿酒大师采集当地物产作原料，结合宫廷的酿酒之法，提升发酵技艺，酿造出香醇独特的“房陵黄酒”，香溢四季。

 

而我们常说一方水土养一方人，而对于酿酒来说的是一方水土酿一方酒。酿酒中更是有着有着“水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，技是酒之魂”的说法。而黄酒酿造技术的提高归功于庐陵王。他让酿酒工匠利用本地优质糯米、甘甜水源，配以独特的小曲，酿造出醉人芳香的美酒，供人品尝分享。之后该项技术开始流传，房县家家户户酿制黄酒，成为当地一大特色。

这其中还有一个为房县人津津乐道的故事：房县某年时逢大旱，南北两河断流，百姓无水可吃，求天告神，均不应验，一时间百姓怨声载道，叫苦连连。庐陵王整天也在为水发愁，四处派人寻找水源，查看掘井之地。一天，来到南北两河汇流之地，发现这里四处地裂、树死、草枯，唯独有一丛水灯草青翠欲滴。庐陵王心生好奇，于是上前拔起水灯草，只见一股清泉流溢，庐陵王喜出望外，便命人向深处挖去。随着随从挖掘，泉水不减，反而越来越旺。庐陵王捧起水来喝了一口，水味清甜可口，疲劳顿消。也是奇怪，喝过这井水的人，老人觉得自己年青了，年青人觉得力气更大了。许人都来饮用井水，一天到晚挑水，井水不见少，暴雨倾盆，河水暴涨时井水也并不见涨，一时被当地人称为神井圣水。后来庐陵王用琉璃嵌成了“八角琉璃井”。据说庐陵王酿制黄酒时的水源便取自此井。

庐陵王至房州后，审度地势，建造行宫，又把带来的工匠散落在民间，让他们传授技艺。更是因其对房陵黄酒的贡献留下了“房州醇酒哺我身，吾酿玉液谢众人”的佳话。

 

编辑：刘夏新