“房县黄酒的历史可追溯至新石器时代，成于西周，盛于唐朝，古称‘房陵黄酒’，后两次承蒙天子册封，分别被称为“封疆御酒”“帝封皇酒”。地道黄酒采用传统非遗手工酿造技艺，用本地独有的三寸雪糯、山泉水、野生蓼子花酒曲等精制酿造而成，口味绵甜清爽、鲜甜可口。夏天25至30天出酒，春秋35天至40天出酒，冬天2至3个月可以出酒……山水、糯米与时光守候着醇香的秘密。”

 

在鄂西北的青山绿水间，房县黄酒的醇香已飘荡了数千年。如今，这缕古老的酒香，因京堰协作的春风而愈加浓郁，并催生出了两颗风格迥异却同样璀璨的产业明珠——土城黄酒民俗村与三海黄酒小镇。它们一南一北，以不同的发展路径，共同诠释着“小特产”如何通过科学的规划与精准的赋能，撬动乡村振兴的“大民生”。不同的战略定位，也形成了风格迥异的产业生态，土城村偏向生态与文旅的深度融合，而三海村则更侧重于产业的创新与集聚。

土城黄酒村：从深山村落，到“诗酒康养”的世外桃源

隆冬时节，湖北房县土城村，酒香漫溢。63岁的酿酒师傅罗琼科舀起一瓢澄澈酒液，笑意中满是自豪：“我们房县家家户户酿黄酒，个个风味不同，喝过都说好，但我个人觉得酒好不好重点还是看水好不好。我们土城村做黄酒引的是山上沁甜的山泉水，祖祖辈辈都喝它，烧开水也不起水垢。”如今，这口山泉滋养的已不只是一坊一酒，更是一个综合产值突破42亿元、带动1.1万户经营主体的富民产业。其背后，正是京堰协作历时多年、精准滴灌所绘就的乡村振兴壮美画卷。

 

土城黄酒民俗文化村，坐落在209国道旁，村内生态资源保持完好，每立方米负氧离子含量3.5万个，泉水终年不涸，鲜花簇拥，绿荫环抱。土城村的蝶变，始于最坚实的民生根基。过去，这里基础设施薄弱，村民增收无门。转变的关键，在于黄酒民俗村的打造，2015年来，仅京堰协作就累计投入资金3000多万元，对黄酒村实施了一系列脱胎换骨的改造：建设黄酒生态文化演绎园、黄酒博物馆、黄酒广场、黄酒文化展示和交易中心，硬化村内巷道20公里，新建河堤，对200户村民住宅进行统一的户院景观建设改造，并实现了自来水、宽带网络全覆盖。

 

基础设施的完善，为产业腾飞铺平了道路。土城村创新了“龙头企业+合作社+农户”的捆绑发展模式。村里成立专业合作社，吸引57户农户入股，并与庐陵王等龙头企业深度合作，实行统一原料、工艺、包装和品牌的“四统一分”经营。这不仅让黄酒年产量突破700余万斤，产值达6000万元，更通过明确的利益联结，让农户在每斤酒的销售中都能获得稳定收益。

“中国黄酒看房县，房县黄酒看土城”。土城村的远见在于，它并未止步于卖酒，而是将黄酒融入山水，打造深度体验。通过引进投资2.8亿元，建设了“花田酒溪·神农谷地”国际生态康养中心。在这里，游客可以住在以《诗经》篇章命名的院落里，亲自体验从蒸米、拌曲到发酵的全流程酿酒乐趣，享受“逛花园、喝黄酒、泡温泉”的沉浸式康养之旅。这条农文旅融合之路成效显著，如今的土城村，已经成为全国一村一品（黄酒）示范村、黄酒民俗文化第一村和全省“宜居乡村”、乡村振兴示范村。全年吸引游客超30万人次，带动村民人均纯收入达到3万元，村集体收入超30万元，从“空壳村”一跃成为富裕文明的典范。2025年获批创建全国农业产业强镇。

三海黄酒小镇：从家庭作坊，到“产城融合”的创新之作

走进房县城关镇三海村，醇厚绵长的酒香扑面而来。72岁的村民谭学云站在自家黄酒作坊前，给前来买酒的客人唱起了自编的顺口溜：“顾客们听我说，房县黄酒好处多，健康身体能养颜，生血养胃是关键，长期喝、经常喝，身体健康，一般能活九十多，累到了、疲倦了，黄酒一喝能改善，这种黄酒是祖传，祖传下来不能变，黄酒质量要过关，保质量，讲诚信，来往顾客请放心……”在他身后，连片的酿酒作坊整齐排布，生产有序、酒香四溢，这正是房县依托京堰协作，以黄酒产业为纽带、以项目为支撑，激活经营主体集群发展、带动群众增收致富的生动写照。

与土城村的文旅导向不同，位于城关镇的三海村，凭借其区位优势，走出一条以科技赋能、标准引领、集群发展为核心的产业化升级之路。而这条路的关键助推力，正是京堰协作。

面对早年生产分散、品牌弱、销售难的困境，三海村的升级需求迫切但缺乏资金。转机始于2022年，北京投入对口协作资金4000万余元，启动三海黄酒小镇乡村振兴项目。这笔“及时雨”被精准用于：改造特色民居80户、建设标准化黄酒作坊30户、并整治村内环境，除了房屋改造，村里还对生产器具、商标包装、生产工艺进行统一，作坊达到标准黄酒生产要求的，可以办理鄂小作坊生产许可证，产品就可在湖北省内流通。更关键的是，项目支持建立了黄酒小曲研发中心和黄酒检验检测中心，为黄酒产业插上了科技的翅膀，该项目总投资2600万元，其中对口协作资金支持2100万元，项目规划用地面积3796.47㎡（合5.69亩），规划建筑面积为6365㎡，其中黄酒小曲研发中心建筑面积为2995㎡，黄酒检验检测中心建筑面积为3370㎡，购置研发及检测设备共88台，装饰装修、水电管网等配套工程建设完成。

 

标准化与科技化彻底激活了三海村的产业潜能。全村黄酒年产量稳定在5000余吨，年销售额达1.2亿元。以谭学云、邓平为代表的酿酒户，在政策帮扶下从年产几百斤发展到上万斤，年收入超过十万元，盖起了新楼房，成为致富带头人。全村年产黄酒5000余吨，年销售额达1.2亿元。村里引入的现代化酒企，与华中农业大学等科研机构合作，成功研发黑米黄酒等60余款创新产品，让传统黄酒焕发时尚健康的新内涵。

产业的集聚也催生了新业态。昔日荒山坡上崛起了“酒神湾”特色民宿集群，节假日“一房难求”。村里同步建成电商体验馆、物流中心、技能培训中心，形成了覆盖全产业链的支撑体系。如今的三海村，已是一个集特色产业、休闲度假、田园生活于一体的综合性小镇，427户专业酿酒户在此安居乐业，户均年产值可观。

双村启示：京堰协作为笔，共绘乡村振兴壮美画卷

土城与三海，一“文”一“产”，看似路径不同，却共享着同一套高质量发展的逻辑密码：

精准滴灌，夯实发展基石。无论是土城村3000多万元的项目建设和环境改造资金，还是三海村4000多万元的京堰协作产业资金，都体现了“好钢用在刀刃上”的精准。这些投入首先破解了基础设施和初期发展的瓶颈，为后续的产业勃发奠定了坚实基础。

模式创新，激活内生动力。土城的“利益联结共同体”与三海的“标准化产业联盟”，都成功将分散的农户组织起来，对接现代市场。这让农民不再是产业链的末端，而是成为享受增值收益的主体，真正激发了乡村振兴的内生动力。

融合拓展，提升产业价值。两村都超越了单纯的农产品生产，或融入康养文旅，或结合科技创新与电商营销，极大地延伸了产业链，提升了价值链。黄酒在这里不再仅是商品，更是一种文化体验、一种健康生活方式。

南北双村，交相辉映。它们用实践证明，乡村振兴没有唯一的标准答案，关键是要立足本土资源，找准定位，并通过外部协作与内部创新相结合，走出一条可持续的富民强村之路。这杯穿越千年的黄酒，在京堰协作与自身奋斗的共同酿造下，正愈发甘醇，醉了一方山水，更富了一方百姓。

 

编辑：刘夏新