凡创业之人均有体会，事业欲成功，离不开天时、地利、人和三大因素，三者若和谐统一，事业则成，否则，小则受挫，大一败涂地。这是我们在采访下岗职工丁广云时，她谈的感受。

丁广云现年 55 岁，原房县酿酒厂职工，1997 年下岗。丈夫冀侠现年 60 岁，原房县酿酒厂酿酒师，技术骨干，1997 年与妻子一同下岗，现住房县城关镇老城北大街 21 号。在采访中，我们了解到丁广云确实是个女强人。早在房县酿酒厂上班的时候，她就在苦苦寻找劳动致富的路子，因为那时候夫妻俩工资都不高，五口之家，孩子读书要钱，家庭吃喝拉撒要钱，人情来了也要钱，夫妻俩每月百把元的工资远远不够开销。为了挣钱，丁广云什么活都干，除了上班，回到家里又喂猪，又做菜园，还摆过地摊。每天天不亮就起床，夜晚忙到深夜，总是没日没夜地干着。那几年家里喂有不少猪，早上天不亮就去菜园捡菜叶、打猪草，回来后还把猪饲料准备好，然后去上班。最高峰一年卖过 24 头猪，她就是这样顽强地拼搏着。

1997 年，企业改制，丁广云夫妇下岗了。这是她人生中的一大转折，当时思想上都产生着巨大压力，下岗回家怎么办？干什么？丁广云不愧是个女强人，她和丈夫商量说：“现在政策形势好，允许发展个体户，我们可以在家门口开一个干菜门市部，做干菜生意也能赚点钱。” 丈夫很同意妻子的想法，说干就干，她们就把街面上的一间房子腾出来做门面，开起了干菜门市部，开张营业第一天，除去本钱，赚了七元钱，夫妇俩高兴得不得了。他们默算着，一天能赚七元钱，一个月下来也是两百多元的收入，至此，这个干菜门市部奠定了创业信心。后来随着市场竞争，他们的观念也发生着很大变化，这种小打小闹的小本生意远远满足不了需求，丁广云又在考虑着下一步的挣钱门路。

有一天，丁广云到东关去办事，回来时遇到散妈妈。散妈妈心地善良，丁广云在酒厂上班时经常从散妈妈门前过，一来二往，她与散妈妈关系很密切，散妈妈也把她当成自己的干女儿看待。自从丁广云下岗后，她们也很少见面，这次相遇，散妈妈要丁广云到家里坐一会儿，拉拉家常。散妈妈关心地问道：“这几年家里怎么样？生活还好吗？” 丁广云说：“自从下岗后也没有啥子做，现在开了个干菜门市部，还是小打小闹的，生活过得照常紧张。” 散妈妈说：“现在做小本生意不赚钱，我看，做黄酒卖还能赚大钱。” 一句话点醒梦中人，黄酒不就是房县的特产吗？外地人来房县都喜欢喝房县黄酒，散妈妈又说：“现在城内专做黄酒卖的还不多，我要是还年轻的话，就要重操旧业，我们家过去都是做黄酒卖的，有一定的酿酒技术。你要是想做黄酒，我可以帮忙指导。” 散妈妈生于酿酒世家，对酿制黄酒很精通。从泡米到蒸煤，从晾煤到拌曲，就连温度的控制都讲得头头是道，丁广云听得入迷。认为做黄酒卖还是个路子。她回去后就和丈夫商量，丈夫说：“做黄酒是个好路子，我们过去都在酿酒厂的搞过，对酿酒还是有一定经验的，不过都是酿制白酒，要不这样，我们先买两百斤米尝试一下。” 第二天，他们就到粮店买了两百斤优质糯米，又把散妈妈请了过来做技术指导。在散妈妈的指导下，不到两天时间，黄酒满屋飘香，尝一口味美可口，然后就把糟子装进坛子里，密封好存放起来，不到一个月满坛的糟子都化成浓汁，她就买了十几个壶装了起来，摆在干菜店里。说来也巧，有一天，来了一个老板，路过她的干菜店，发现店里放有十几壶酒，他一看这个黄酒清花花的，成色也好，就叫丁广云倒一杯尝尝。他尝了一口，肉坨坨、香喷喷的，酒味苦中有甜，“好酒，真是好酒，这才是房县正宗味道。” 接着他问道：“你这里有多少这样的黄酒？” 丁广云说：“只有十三壶。” 这个老板说：“你这些酒我全要了，价格 10 元一斤，以后有酒我就在你这里定购，行不行？”“行！” 生意成交。

丁广云夫妇心里默算着，两百斤米不到一个月就能赚 1300 多元，除去成本也是净赚 1000 多元，如果一个月酿制三千、五千米，那可是一笔可观的收入啊！于是他们又买了五千斤糯米，准备大干起来。酿制黄酒是要讲究质量的，稍有差错就会砸招牌，开始时他们担心出现差错，前功尽弃，好在以前有酿酒工艺，再加上散妈妈的技术指导，对酿制黄酒的每个步骤都严格按要求操作，特别是黄酒的储藏阶段要密封严实。五千斤米的黄酒制作好后，又摆放在店里，还是上次来的那个老板，带了两个人来到他这里买酒，这个老板说：“上次买了你们的黄酒，顾客都说这酒好喝，是房县的正宗黄酒，这不我又带了两个人到你们这里买酒。” 通过闲谈，丁广云知道他是桂林大酒店的老板李桂林，他们三人就在这里定了 300 斤酒汁。就这样一传十，十传百，她们的黄酒门市部打开了，几乎城内的几家大酒店都在她们这里定购黄酒。后来，他们就在门前挂起了牌子：“房县丁大嫂黄酒厂”，专门经营黄酒生意。

2002 年，房县霖弘大酒店开张营业，老板请城内十几家酿酒业主带上自己酿制的黄酒，让参加开业仪式的人员品尝，结果没有一家能上档次的。李桂林建议他试试丁大嫂的黄酒，结果大家都很满意！于是，霖弘大酒店的老板就把这个酒定为接待贵宾的名牌黄酒。

丁大嫂黄酒不但在本地畅销，而且还销往北京、上海、广东、乌鲁木齐等地，只要喝过她的黄酒，每年春节期间都要打电话来定购，他们都是通过快递及时送货。曾经有个广东老板要用一斤茅台酒换他们一斤黄酒，说他们酿制的黄酒味道好酒好。他们的房东老太太长期失眠，有天晚上被邀请喝了一次丁大嫂黄酒，没想到当天晚上一觉睡到大天亮，早上起床后，老太太感觉浑身清爽，开心不已。便请他们从房县快递三壶丁大嫂黄酒。一传十，十传百，无意间打大嫂黄酒在市场上打开了销路，直到现在，每年都有外地的顾客打电话订购。更有趣的是外国洋人也喝上了 “房县丁大嫂黄酒”，那是县医院一个职工弟弟在上海开办一个公司，公司有些业务跟外国有关，少不了要接待外国人。用餐时，他把老家带过来的黄酒拿出来招待美国客人，人家喝了一口，伸出双手大拇指点赞，并且希望能带一壶回美国去。就这样，丁大嫂黄酒凭着喝过的客户口口相传，路子越销越宽。

丁大嫂黄酒能够在全国畅销，主要原因就是靠质量和信誉，同时还要保证数量。在质量上要保证酒的存放期不变味，在数量上每年能保证做到三四万斤的黄酒，在信誉上做到送货及时。三者缺一不可。由于丁广云酿造的黄酒有独特的工艺和浓郁的地方风味，2007 年被十堰市定为非物质文化遗产保护项目传承人。2011 年受到中央电视台《乡土》栏目的专访。在我们采访结束时，问她今后的打算，她说，作为非物质文化遗产项目传承人，我有责任把这个酿造工艺坚持不懈地传承下去！