阳春三月，酒香四溢。3月11日，十堰市农科院（农技中心）二级研究员肖能武，党委委员、副院长张振率领专家团队一行5人来房县开展黄酒产业科技服务活动。通过“产学研”深度融合，为房县黄酒产业的转型升级注入强劲的科技动力。

 

专家团队首先前往房县黄酒产业发展中心参加工作座谈会，就产业发展重点科研计划、技术需求、品质提升等方面进行深入交流。

 

座谈会后，专家组深入生产一线，先后走访了诗蕊酒业、三海邓平黄酒坊、庐陵王酒业、忠和酒业等企业与酒坊。实地察看原料处理、发酵控制、陈酿储存等关键工艺流程，并对酿造环境的温湿度控制、微生物菌群管理进行了细致指导。针对企业提出的技术痛点，现场“把脉”结合最新的研究成果提出了优化建议。

 

在三海邓平黄酒坊，专家组重点关注了传统手工酿造技艺的传承与保护。张振副院长强调，要在坚守传统非遗技艺精髓的基础上，引入现代检测手段，建立可追溯的质量管理体系，让老手艺焕发新生机。

此次科技服务活动，通过面对面的交流与实地的考察，十堰市农科院专家团队精准掌握了房县黄酒企业的真实需求，为后续开展定向科研攻关和技术推广奠定了坚实基础。

未来，房县将继续深化与科研院所的合作，借力科技翅膀，擦亮“房县黄酒”金字招牌，推动这一千年古酿走向更广阔的市场，为县域经济高质量发展贡献力量。科技兴则产业兴。随着一系列科技服务举措的落地见效，房县黄酒产业必将迎来更加辉煌的明天。

 

编辑：刘夏新