中国酒文化源远流长，地处鄂西北大山区的郧阳（今十堰）酒文化以其原始粗犷著称于世。酒文化从狭义上讲无外乎包括酒史溯源、酿造方法、饮酒程序等。事关“民以食为天”，有极强民俗风情的品味，素来受民俗专家的重视。

房县山民热情好客，不管来客熟识与否，其待客之诚难分伯仲。上门做客即是对主人的尊重。如果相邀再三，仍托词婉拒，那么就是大不恭，为客一大忌。另外房县素有“无酒不成席”之说，黄酒白酒不论，直到客人离席尚有余酒，乃主人待客之诚。佐酒菜肴不在精致奢靡，而在实惠。大碗盛酒，大碗盛菜，好在大都是农家出产之物。客人落席，率先用饭，乃为客者失礼，全然不顾主人及陪客者之盛情。假如客人确实不饮酒或不胜酒力，只能接主人奉的门杯，放置在自己桌前（即门前），再向诸位说明情况，表示失礼，万不可用酒沾唇或小饮半口代之，这样别人会认为你客套矫情。只要说本人不胜酒力，以言代陪，主人也不计较。房县为客，随时注意与席间人情感的平衡，不可人为地拉开距离。

房县许多地方还保持酿造米酒的习俗，其方法还沿用糯米发酵的传统程序，用水控其发酵后的米汁（当地称洑子），色泽乳白晶亮，酒味醇厚，余味隽永。有些中药要用黄酒送服，其药力倍增。近年注意对饮食文化的研究，从某种程度上讲酒文化是集风土人情之大成，是文化内核最贴近人心的部分。

郧阳酒文化以汉江为界，南北略有差异。客人安席后，开始敬酒。北岸以郧县为代表，敬酒类同其他地方的碰杯；南岸以房县、神农架为代表，敬酒须自己先饮一杯，用空杯奉敬客人或长辈。主人把杯斟满，被敬者饮干后仍回敬空杯，表示以自饮再敬的实在。另尚有催杯、转杯、跳杯、赶麻雀、抹角、同凳饮等之类敬酒，含义不言自明，郧阳各县大同小异。唯一要指出来的是主人不可能对全席客人一一敬酒，只有先自饮一杯，客人轮饮一杯。也就是说，“转杯”只能由主人发杯，是特殊条件下的“敬杯”，客人只能接收主人的转杯酒。整个饮酒过程中，既有情又有理，既有随遇而安，又有章可循。

随着人们生活水平的提高，吃喝风也随之刮到房县山区。但由于几千年沿袭下来的凝固酒规不能轻易攻破，山民又受到地域条件的限制，又远没有富到谷烂陈仓的程度。多年养成勤俭为本的习俗，使大吃大喝的邪风远无市场。偶尔的破费还是集中在婚丧嫁娶、闲暇节日，山民们依然的淳朴，饮酒时依然的火爆，待客依然的至诚。他们终年的劳作，偶尔的饮酒却不过是难得的憩息罢了。