房县人在饮酒礼仪中，坐席是十分讲究的。人们常看到，开席之前在客人就座时往往要出于礼貌，推推让让，客套一番，其实就是分清尊卑长幼，先主后宾，讲究礼仪。过去一般都是用“八仙桌”宴请客人，可坐八人，座次等级就很明显了。坐八仙桌饮酒，也是对客人的一种尊重，宾客临门，别说饮酒吃饭，就是落座八仙桌也给人一种美滋滋的感觉，好像自己真成了仙人。嫁娶坐席千万不能怠慢送亲的客人，一般要单陪，即一张桌子只坐送亲方一位客人。送亲方来几辈人，对方就要安排几席，同时安排同等辈分人相陪，也就是长辈陪长辈，晚辈陪晚辈，领导陪领导，这叫“陪上亲”。一轮坐下，由知客先生再安排下一轮，若来宾提出不必讲究，只分男女，不分辈分，知客先生也要客套一番。除陪上席以外，坐下席的也要有所讲究，只能是同辈辈分。长辈、晚辈都不能坐。同场坐席，不同辈分是不能同坐上席的。当然，在特殊的环境下，爷孙俩也可以同坐上席，因为房县有句俗语叫“爷孙伙儿的无大小”。两个横头席，拿壶的一侧是为小，只能家门坐。同桌坐席，待上席客人放下筷子后，别人方可离席，这时知客先生上烟，同时高喊敬茶。

丧事坐席，要以亡者身份而论。若男者，其亡者的长辈或同辈可坐上席。若女的，其娘家的人可坐上席。

逢年过节，接春客，若遇到三亲六党坐席，则舅亲为大，叔亲次之，姨亲再次。入席就座时，主人必须安排客人的席次，入席者应听从主人安排，注意就座礼仪，否则会引起他人不满。宾客坐席时先了解桌次和座位，不可随意乱坐。如邻座是年长者或妇女，应主动协助坐下。若是圆桌，则居中正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊。若是八仙桌，正对大门的座位右为主客，如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。就座时要遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，长者在前，幼者在后，依次入座。所谓有亲疏，疏者应避让在后，即便是长辈请晚辈，客人也应避让主人。就座时要等尊者、贵宾坐下后，其他人才能依次落座，入座时要从椅子左边进入，否则就是违礼。客人入座后，坐姿要端正，不可用手托腮或将双臂肘放在桌上。入座后也不要随便起身走动，如果有什么事必须向主人打招呼。坐时双脚应踏在本人座位下，不可随意伸出，影响别人。不可玩弄桌上酒杯、盘碗、筷子等餐具，不要随意用餐巾纸擦口或擦餐具，以免使人认为嫌弃餐具不洁。

过去，房县人人席就座的礼仪很多，就连筷子、碗碟摆放都有讲究。酒席上的筷子一般要竖放，不要横放，筷子竖放，说明吃饭正在进行，横放就有逐客之嫌。在日常生活中，人们对使用筷子也形成了一些禁忌。一是不能将筷子长短不齐地放在桌子上。这种做法通常称“三长两短”，是很不吉利的。因为人死后要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部三块长木板，正好是“三长两短”。二是就餐时不能把筷子一端含在嘴里来回去嘬，这种做法常被视为无礼缺少家教。三是不能拿筷子随意敲打碗、酒杯，这种行为常被看作是“叫花子”讨饭，俗话说“敲碗敲筷子，要饭一辈子”，为他人所不齿。四是不能用筷子在菜盘里翻来覆去地挑拣，这种行为是典型的缺乏教养，极其让人反感。五是不能将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，也不要拿着筷子停在半空中，好像迫不及待地要去夹菜，这样做使人有“饥不择食”和无修养之嫌。另外，与人交谈时，应暂时放下筷子，不要把筷子当作道具指点对方，在餐桌上乱舞。更不要用筷子剔牙、挠痒等。六是坐席就餐时，不要把筷子插入饭中，如果把一副筷子插入饭中，无疑是视同于给死人上香一样，不被人接受的。正确的做法是轻轻把筷子放在桌子上或餐碟边。不能将筷子一横一竖交叉摆放，更不能将筷子失手掉在地上，这是严重失礼的。

总之，房县人在坐席饮酒时非常讲究礼仪的，宴席安排都要从尊重客人、爱护客人、方便客人出发，充分体现了中华民族传统文化。现在房县的大山深处仍然保持着一整套坐席的礼仪，就是在宴会厅入席就座，也是你推我让，客套一番，严格按照社会伦理，先长后幼，长辈在上，切不可随意乱坐。