先猜个谜，打一花草

头戴红紫小花穗，

神农架里藏辣味。

诗经叫它“游龙”美，

酿成美酒健脾胃。

 

“路边的野花，你不要采……”

邓丽君的歌温柔动人，可神农架的这朵野花，炎帝神农当年偏要采。

传说神农氏架木为梯，攀遍神农架绝壁，尝百草辨药性，一日遇七十毒。他尝过灵芝甘、黄连苦，也没放过溪边那串红紫小穗。

咬一口，舌尖先感辛辣，转而回甘悠悠，他当即记下：此花，可祛湿、止痛、酿酒。

 

《诗经》里它名“游龙”，“隰有游龙，红蓼垂垂”，极尽柔美；秦观叹“红蓼花繁，黄芦叶乱”，陆游赞“数枝红蓼醉清秋”，自古便是文人笔下的清秋意。

而神农架山民，更直白地叫它辣蓼子。

它从不是娇弱的花，搓碎花穗凑近，清冽辣味扑面而来。老药农说，这辣味能钻筋透骨，风湿关节痛，捣烂外敷，热辣感直达肌理，舒缓奇效。

《本草纲目》载其“辛能散，温能行”，寒湿、瘀血、肠道杂菌，遇它皆能化解，是藏在山野的天然本草。

神农架的夏日，溪涧边的蓼草花开得泼辣，红紫花穗倒垂，像串串小巧耳坠。而它藏着的大秘密，是花穗上的白粉，满是野生酵母菌群。

山民采下开花三五天的花穗，此时粉质最浓，捣烂取汁，拌糙米粉搓成酒曲丸，育出白绒毛，便是地道草本酒曲。

用它酿的酒，醇厚裹着野花辛香，入胃暖胃散寒，尽显药食同源之妙。

原来炎帝神农尝百草，终究也寻到了这酿酒良方。

 

如今，房县黄酒仍守着这份古法智慧，以蓼草花搭配十几种草本秘制酒曲，循古方酿造，药食同源。每一滴酒里，都藏着神农架的山林灵气，还有千年前神农尝过的那口辛辣回甘。

它红过诗词卷册，辣过山野清秋，香进陈年佳酿。

山野千里，草木有灵，余味自品。

 

编辑：杜丽