三月，天地间阳气升腾，万物生发，正是“春生”之时。此时人体气血亦如草木抽芽，由内向外舒展。古人讲究“顺时而饮”，在这春意萌动的季节，选对一杯酒，既能助阳气生发，又能解冬藏之郁，倒是一门养生学问。

 

中医介绍，春季属木，对应人体肝脏。肝主疏泄，喜条达而恶抑郁。若肝气不舒，人便易生烦躁、失眠之症。此时饮酒，最宜选择能够舒肝理气、活血通络的酒品。

黄酒性温，味甘苦，入肝经，应是春季首选。温饮一小盏黄酒，酒气氤氲中，肝气得以条达，血脉得以通畅。那琥珀色的液体在瓷杯中轻漾，入口醇厚，后味悠长，正应了这春日的温煦。

 

若论滋补，当属枸杞酒。枸杞色赤红，形如肾，得春气先发之机，既能养肝明目，又可益肾填精。

对于女性朋友，不妨试试桃花酒。三月桃花盛开时，采摘将开未开的桃花苞，阴干后浸酒。桃花得春气之盛，入酒能活血养颜、利水通便。

《千金方》载：“桃花三株，空腹饮用，细腰身”。制成的桃花酒色泽淡粉，香气清雅，小酌一杯，面若桃花，恰与春光争艳。

值得注意的是，春季饮酒有“三宜三不宜”：宜温不宜冷，冷酒伤肝，温热方舒肝；宜慢不宜快，小酌怡情，狂饮伤身；宜午后不宜清晨，待阳气升发后再饮，助而不伐。

佐酒小菜也宜选择春韭、嫩笋、豆芽等生发之物，与酒性相得益彰。

《养生论》云：“春三月，每朝梳头一二百下，寿自高。”其实，春日的黄昏，对窗小酌一杯应季酒，看远山如黛，近柳如烟，又何尝不是一种养生？

酒助春气，春入酒色，在这万物生长的季节里，让我们以最温柔的方式，与春天对饮。

 

适逢阳春，择一晴日，温一壶黄酒，邀三两好友，谈天说地间，酒意渐浓，春意也渐浓。如此饮酒，方不负这大好春光，不负这养生时节。

 

编辑：杜丽