黄酒生性温和，醇厚绵长，风格雅致，酒文化古朴厚重，温而不烈，含而不露，蕴含着华夏文化思想光辉。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄子的“饮酒以乐”、“醉者神全”、“卮言贵真”是中国酒神精神的精髓所在。

黄酒以其独有的“温和”受国人称道，传承人间真善之美。黄酒，那个独具华夏文化特性的中华最古老而传统的酒种，它作为“国酒”温文尔雅，表达了中华文化的儒雅大度，更表达着一种健康和高雅。黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，是酒中之祖。早在夏、商、周三代就已经大量在民间普及。黄酒属于低度酿造酒，香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，最符合中国人的口味。因工艺独特，技艺精湛，纯粮酿造，使黄酒在生产过程中保留了发酵的各种有益成分，具有较高的营养保健作用。

中医认为，黄酒有祛百邪、通经络、行血脉、健脾胃、养皮肤、散湿气等功效。饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适量常饮有助于延年益寿。道医是以《道德经》和《黄帝内经》为基本理论及阴阳五行学说为形神兼治手段。道医包括中医。从养生的角度讲，道医提倡用酒，“神仙不禁酒，以能行气壮神，然不过饮也”。

道家追求天人合一之境，微醺的状态下更容易进入佳境，黄酒就是极佳的媒介。

编辑：杜丽