穿越《诗经》的千年雅韵，一盏琥珀色的玉液至今仍在鄂西北的房县温润流淌。从“为此春酒，以介眉寿”的古老吟唱，到周宣王的“封疆御酒”、唐中宗的“皇封御酒”，房县黄酒早已不仅是饮品，更是一部可以品尝的活态史诗。

“即醉以酒，即饱以德。”《诗经》中的酒德之喻，便与房县黄酒血脉相连。其酿造史可追溯至西周，兴于大唐，是一部流淌的史诗。

 

据史料记载，早在公元前827年周宣王时期，房陵（今房县）黄酒已形成规模酿造。当时，楚王特遣房陵人、《诗经》采录编撰者尹吉甫，携此佳酿进贡周室。周宣王品后大悦，赐名“封疆御酒”，并将其定为赏赐诸侯的最高礼酒。至汉代，房陵黄酒已成为贵族珍品。1974年，房县七里河汉墓中出土大量黄酒器皿，其中一大坛内仍存有当时的黄酒。

唐代则为这缕酒香增添了皇家注脚。公元684年，中宗李显被贬为庐陵王，迁居房州期间，携宫廷酿酒师七百余人，融合本地物产与宫廷秘方，精进发酵工艺，创制出“房陵黄酒”。公元705年，李显复位，钦封此酒为“皇封御酒”，房县黄酒自此亦享有“皇酒”尊称。

 

宋元明清，黄酒一脉绵延。宋代以“房州琼酥”之名载入《酒名记》，酿艺日臻成熟；至清乾隆年间，《房县志》记载当地已形成“家家做黄酒、户户藏陈酿”的民风，黄酒融为日常。

历史与传说，皆凝于房县的琥珀琼浆之中，酒香漫过千年，韵味愈陈愈醇。

 

编辑：刘夏新