在鄂西北的青山绿水间，藏着一杯穿越三千年岁月的佳酿——房县黄酒。它从《诗经》里走来，入过盛唐宫廷，受过女皇青睐，如今仍是省级非物质文化遗产，是中国人最温柔的一杯养生好酒。

 

一、一段与武则天有关的千年往事

唐嗣圣元年，武则天废黜李显，贬为庐陵王，流放房州（今湖北房县）十四年。远离宫廷繁华，李显心中郁郁，随行的宫廷酒匠便以房县得天独厚的糯米、清泉，结合山野间的蓼子花制曲，将宫廷技艺与民间古法相融，酿出了口感温润、香气醇厚的黄酒。

李显将此酒敬献长安，武则天品尝后龙颜大悦，当即赐名 “房陵御酒”。后来李显复位，更是将房县黄酒定为皇家贡酒，岁岁入朝。

一杯房县黄酒，从此有了宫廷贵气，也有了千年流传的底气。

二、房县黄酒，不止是酒，更是文化与非遗

它是中国黄酒的活化石。远至西周，便有“封疆御酒”的记载；《诗经》之中，亦有这片土地酿酒、宴饮、祈福的风雅篇章。历经23位帝王青睐，房县黄酒早已成为中华酒文化里一颗耀眼的星。

它是省级非物质文化遗产。2013年，房县黄酒酿造技艺入选湖北省非物质文化遗产；2014年，获国家地理标志保护产品认证。

蓼曲制酒、山泉发酵、手工酿造、陶缸老酿……这些古老技艺，至今在房县“家家酿酒、户户有缸”的烟火气里代代相传。

它更是温润养生的东方佳酿。酒性温和，不伤脾胃，暖身驱寒，补气养颜。不烈、不冲、不呛，绵甜顺口，老人、女生都能小酌。

 

一杯房县黄酒，藏着千年历史，载着非遗匠心，带着武则天都倾心的温柔醇香。穿越千年，这杯酒，依旧暖人、醉人、动人。

 

编辑：杜丽