现在人喝酒，大多极端。要么贪恋白酒的烈，要么钟情洋酒的甜。愿意静下心，慢喝一杯黄酒的人，少得可怜。

更尴尬的是，很多人眼里，黄酒=厨房料酒。

实话讲，这是极大的浪费。

比如房县黄酒。秦巴深山古法酿造，古人为养生、宴饮而酿，不靠烈度抓人，只凭温润留人。

 

四时饮黄酒，温补养全年。没有养生玄学，只是最简单的吃喝道理。

春，温酒驱寒。

开春湿寒缠人，身子发沉、手脚冰凉。烈酒伤身，唯独黄酒柔和。四十度温饮，米香干净。暖意顺着喉咙散开，慢慢驱散一冬寒气。春日温酒，就是给身体松绑。

 

夏，冰酒祛湿。

夏天贪凉，冰啤冰饮最伤脾胃。古人讲究反向养生。冰镇起泡型房县黄酒，清甜解腻，温润不刺胃。油腻聚餐过后一口，去湿解燥，远比冷饮养人。

 

秋，酌酒安神。

秋燥萧瑟，气血容易滞缓。选半甜黄酒，温上一壶，小口慢饮。酒香醇厚，抚平秋乏的低落。秋日饮酒，不求酣醉，只求安稳。

 

冬，煮酒暖身。

天寒风冷，最宜热酒。

房县人过冬，桌上必有一坛黄酒。加生姜、红枣简单煮制，甜润暖胃。一杯下肚，暖意贯通四肢。若是地封老酒，柔和绵长，御寒效果更甚。

 

白酒霸道，洋酒刻意。只有黄酒，懂得克制。温而不燥，慢而有力。

房县黄酒更是如此：糯米、山泉、古法自然发酵。无工业勾兑，无花哨包装。

 

很多人嫌它入口不烈、甜度柔和，便嗤之以鼻。偏偏就是这一口温柔，最适合普通人常年慢养。烈酒是一时尽兴，黄酒是四季陪伴。别再把它关进厨房。静下心，喝一杯正宗房县黄酒，你才会明白：古人说的温补，从来不是噱头，是刻在酒水骨子里的温和善意。

 

编辑：刘夏新