藏在秦巴山脉深处的房县，总被群山环抱，看着有些偏。但就是这样一座山城，凭着一瓶黄酒，悄悄把自己和整个世界连在了一起。说起来神奇，细品又全是情理之中。

 

房县黄酒的根，扎在中华文明的源头里。据中国民生特约研究员纪连海先生对房县七里河文化遗址的考证，房县黄酒起源于新石器时代末期（距今4100年-4600年），闻名于西周，兴盛于唐朝，并流传至今。在房县羊鼻岭，出土了新石器时代用于盛酒的容器，印证了房陵先祖的饮酒历史。西周时期，房县黄酒就已成为“封疆御酒”，公元前827年，房陵（今房县）人尹吉甫，为楚使者出使周，尹吉甫带房陵自产的“白茅”（黄酒）献给周宣王，当殿开罈，满殿飘香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为“封疆御酒”。《诗经》中有60多处诗句记述了房县先民们种稻、酿酒、饮酒的民风民俗。这酒从不是简单的饮品，是刻在骨子里的文化符号，带着中国人敬天地、重时序、念亲朋的老规矩，藏着东方独有的温润哲学。

 

它的风味，是房县山水独一无二的馈赠。北纬 32° 的独特气候，青峰断裂带的深层泉水，还有本地特有的 “三寸糯”，是酿酒的绝佳原料。再加上用野生蓼花和中药材做的酒曲，酿出来的酒橙黄清亮，像琥珀一样。抿一口，甜润不腻，后劲温和，和江浙黄酒的温婉、北方黄酒的浓烈都不一样，自成一派。

 

以前，这酒大多藏在深山，是当地人过节、待客的家常味，桌上少不得它，房县人常说 “没有黄酒不成席”。外面的人知道它好，却很少能尝到。但现在，一切都变了。靠着现代科技，保质期从 3 个月延到 18 个月，解决了长途运输的难题。2025 年，第一批房县黄酒从青岛港出发，漂洋过海到日本东京，第一次规模化走出国门。同年大阪世博会上，它和法国香槟、意大利葡萄酒摆在一起，让世界尝到了东方酿造的味道。

 

如今，越来越多外国朋友爱上这口温润。没有烈酒的辛辣，带着米香和微甜，适合小酌，也能搭配西餐、日料。在国际外交官晚宴上，它是中国文化的名片；在跨境电商平台上，它是海外华人的乡愁，也是外国消费者眼中的 “东方小众佳酿”。一瓶小小的黄酒，打破了地域和文化的壁垒，让世界透过琥珀色的酒液，看见中国的山水、历史和生活。

说到底，房县黄酒链接世界，靠的从不是华丽包装，而是骨子里的真诚。它带着《诗经》的风雅、千年宫廷的底蕴、秦巴山水的灵气，从深山出发，一步步走向全球餐桌。这瓶酒，是房县的，是中国的，也是世界的。它让东方味道被看见、被品尝、被记住，也让世界明白：最好的文化，从来都藏在日常的烟火里，藏在一杯经得起时光、走得远的好酒中。

 

编辑：刘夏新