《诗经·周颂》有言：“贻我来牟，帝命率育。”三千年前先民将天赐谷物写入颂歌，而在房县这片《诗经》的故土，真正点化杯中佳酿的，并非麦粒，而是那株生于湿地、名为“游龙”的蓼草。《诗经》云：“山有桥松，隰有游龙”，这株在盛夏时节悄然绽放的草本植物，经采摘、阴干，与糯米粉揉合，在温湿度恰到好处的曲房中培菌发酵，从山野间的寻常草木蜕变为房县黄酒的灵魂——红蓼小曲。一株蓼草迎来第二次生命，褪去野草的平凡，化作赋予酒体鲜甜清爽的风味本源，这正是房陵大地独有的天赐。

 

红蓼小曲，是盛夏时节埋下的酿酒伏笔；而一杯鲜甜爽口的房县黄酒，便是这个时节独有的风雅注脚。不同于麦曲的苦涩与高粱曲的浓烈，房县黄酒以药食同源的草本秘制小曲发酵，搭配本地一年一季的“三寸雪糯”与青峰断裂带深层冷泉水，酿出的酒体绵甜清爽、鲜甜可口。轻啜一口，浓郁的米香与蓼草的清香在舌尖灵动跳跃，仿佛引领你漫步于秦巴山水之间，亲身体验那份源自西周“封疆御酒”的微醺愉悦。

 

芒种，取“有芒之谷可稼种”之意，一边收割、一边播种，一收一种，是大地独有的时令节律，亦是《诗经》一再颂扬的顺天之道。古时先民捧着新糯、采撷蓼草咏诵诗文，只为顺应农时、祈求丰收；后世匠人以蓼制曲、古法酿造，经岁月贮藏与时光守候，蜕变为琥珀佳酿，凝练出时光独有的酒香。从《诗经》里的蓼草到杯中房县黄酒，一株草木走过悠悠数千年。

 

今日芒种。杯中琥珀流光，这杯房县黄酒的故事，早在《诗经》之中已然落笔。

 

编辑：刘夏新