在很多人的印象里，黄酒是适合在冬季喝的，特别是流传甚广的白居易的那首诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”在寒冬，红泥小火炉，温上一壶黄酒，喝得浑身暖热舒泰，别提多爽了，这个身体体验非常深刻，很多人就以为冬天才是喝黄酒的最好的时候，再加上现在大家普遍还没有喝黄酒的习惯，所以并不清楚黄酒适合什么时候喝，特别是现在即将进入炎夏，很多人会有疑问，天这么热适合喝黄酒吗？

 

在古代，特别是宋代及之前，只有一种酒，那就是黄酒，所以大家根本不存在什么季节喝什么酒的问题，因为大家一年四季都有喝酒的需求，元代开始出现白酒，明代是黄酒和白酒并存，以黄酒为主，清代中期以后，白酒的饮用规模才开始超过黄酒，到了近代，西洋的红酒、啤酒等进入，才丰富了酒的品类。

所以，对于古人特别是明代以前的古人来讲，黄酒在一年任意时候都适合喝。

大家还记得青梅煮酒的故事吗？曹操宴请刘备，以青梅煮酒，青梅成熟的季节就是在夏季。端午节人们饮用黄酒也是在夏季，古人夏季饮酒再正常不过。

 

夏季饮用黄酒在养生上是有很大好处的。

我们都知道冬天的邪气主要是寒邪，热饮黄酒有助于活血驱寒、温经活络，其实夏季的邪气中寒邪也是非常严重的，冬天的寒邪是自然的，夏季的寒邪是人造的，各种空调、冷饮、冷冻水果啤酒等，是夏季寒邪的主要来源，空调寒气由腠理而入，冷饮寒气从肠胃而入。除了寒之外，夏季的另一大邪气是湿邪，夏季雨水偏多，又热又湿的环境很容易滋生湿气，空气湿度大而皮肤腠理又因出汗张开，很容易导致湿邪进入，再加上夏季人们喜欢冲凉、玩水等，都容易招致湿邪。

夏季的邪气主要有三种：暑气、寒气、湿气。因为现代的人防暑多度，所以暑邪很少伤到人，寒邪和湿邪则成了夏季要特别注意的两大邪气。

在中医养生中，有“冬病夏治”的说法，就是说在冬天里容易发的病在夏季进行施治，特别是湿寒类的疾病，借助天地阳气足和夏季可以开泄的特点，运用一些疗法排出藏在身体内的湿寒。

 

黄酒在这时正是排上用场的好时候。黄酒本身就有祛百邪、散湿气的作用，这些特点正合夏季养生之需，对于身处空调和冷饮包围的人来说，黄酒温中散寒祛湿，可以做为我们夏季健康的一把保护伞。黄酒在饮用时一定不要冷饮。有些人像冰镇啤酒那样，把黄酒也冰镇了喝，这是犯了夏季养生之忌的，有些做黄酒的同行朋友，也在宣传冰镇黄酒，这不合养生之道，虽然短暂地爽了一下口腹，却并没有发挥黄酒的优势，只有让黄酒真正给身体带来好处了，身体和状态越来越好了，那才是真的爽。

黄酒在夏季的正常饮用方式是温热饮用，虽然不用在冬季那样温度加热那么高，但最好也要温一下，这样才能把黄酒温中散寒的作用更好地发挥出来。如果在三伏天天气太热的话，也可以常温饮用。

黄酒在夏天还可以加姜丝一起煮，俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”之说，就是说夏天吃姜可以祛除体内湿寒，用黄酒煮饮，效果更佳。另外还可以加枸杞、大枣。黄酒加青梅也是历史上的名饮，夏季饮用有生津消烦、开胃化食之效。

夏季饮用黄酒不仅可以养生，还可以驱除体内热气，黄酒喝透，体内热汗随之而出，身体通透清爽，自然透出清凉来，这是从身体内部消暑。

所以，当以后我们提起黄酒，不仅要有寒冬泥炉温酒的画面，还要有夏季大汗随酒而下的畅爽的画面。

 

编辑：杜丽