明朝洪武年间，山西洪洞大槐树一支邓姓移民家族，辗转迁徙至房县县城，被四围青山、有如房室的地势所吸引，遂于县城北部高枧地界定居下来，经过几代发展，居住地人丁兴旺，起名为邓家营。

到了清嘉庆年间，邓家已颇有田产，当家人邓文礼仰慕房县本地家家户户流传千年酿酒、藏酒的习俗，怀揣着对富裕生活的渴望，他虚心学习本地酿酒匠人，研习房县黄酒传统酿法，历经无数次调试，终于酿出了香醇浓郁、甘甜绵长味道的邓氏黄酒。邓文礼也成为了邓家黄酒的第一代酿酒人。

 

邓氏第二代酿酒人叫邓克农。邓克农既有坚守传统的定力，也有开拓进取的魄力。他扩大了酿酒规模，建立了专门的储酒酒窖。同时，邓克农细心观察季节变化对酿酒过程的影响，发现了不同季节酿酒对酒质影响的规律，便根据不同季节的气温、湿度等，调整酿造工艺，并一一记录下来，传承于后人。

邓氏第三代酿酒人叫邓先勇。邓先勇懂中医，深知许多中草药入酒的食用与保健价值，他创造性地将中医药理巧妙融入黄酒酿造之中，反复研究配伍，在酒曲配制中加入适量精心筛选的甘草、茯苓等中草药。这一独特的酿造方法，不仅丰富了黄酒的营养成分，增强了黄酒的养生功效，更赋予了黄酒独特的药香风味。

 

邓氏第四代酿酒人叫邓清远。邓清远始终坚守“清者自清，醪者自香”的理念，他认为酿酒与做人一脉相承，唯有品行端正，坚守本心，才能酿出纯正佳酿，传承致远。因此，他在传授子孙酿酒技艺的同时，更注重品德教育，将做人的道理融入酿酒的每一个环节。他酿制的黄酒家喻户晓，声名远扬。

邓氏第五代酿酒人叫邓国爱。邓国爱所处的年代正值太平天国运动，社会动荡，酿酒行业也受到严重冲击。面对艰难的生存环境，邓国爱始终坚守“黄酒如人品，历久愈香；家业如黄酒，世代传承”的祖训，即便在物资匮乏、条件艰苦的情况下，邓国爱也始终坚持传统酿酒工艺，绝不偷工减料，确保了家族遗产接续传承。

 

邓氏第六代酿酒人邓荣元，生于1859年，他善于利用自身资源，收获什么便用什么酿酒，如柿子、拐枣子、玉米、红薯等，几经实践，也能酿出醇香的美酒，同时也收获了诸多的酿酒经验。

邓氏第七代酿酒人邓传昌，生于1894年，邓传昌夫人的娘家姥爷是清朝济南府的官员，邓夫人受娘家影响，融合了山东酿酒技艺，进一步丰富了黄酒制作的配方。酿造出来的房县黄酒也被邓夫人娘家人带到济南宴请同僚，获得一致赞誉。邓传昌后来分家，从县城北边的邓家营村搬迁至县城南边的三海堰村，并开设饭店，制作豆腐，加上酿制黄酒，这一支邓氏家也迅速安定下来。

 

邓氏第八代酿酒人邓兆星，生于1943年，待他成年后接过家族祖传的黄酒酿造技术接力棒，已经是1949年后的粮食匮乏时期，社会主义建设进入初级阶段的集体化大生产。家中的余粮仅在过年过节时，才精心酿制黄酒，宴请亲朋好友。这也让家族酿酒手艺得以传承下来。

邓氏第九代酿酒人邓平生于1969年，他成家后，赶上改革开放好时代，且家族老宅正好处在209国道武神旅游路上，邓平抓住房县大力发展黄酒产业的政策红利与打造三海黄酒小镇的商机，将家族传统技艺与时代创新技术相结合，酿制更加适配现代人口感的邓氏黄酒，创造出“房县邓家黄酒”的招牌，并很快打开市场，颇受远近游客关顾和青睐，渐渐打出“邓家黄酒”的好名声。

国家黄酒工程技术研究室副主任江、南大学毛健教授曾经三次到邓平的酒坊，对酒曲、鲜味等关键技术进行交流指导。邓平的黄酒品质也逐步提升，先后获得首届房县黄酒质量评比大赛一等奖、房县鲜活黄酒十大标杆企业（作坊）等，邓平本人也获得2025年国家轻工业联合会和中国酒业协会颁发的职业能力评价证书。湖北卫视新闻《黄酒·舌尖上的美味》专题及央视17套《健健康康过大年》栏目组先后到他的酒坊拍摄、采访、报道。

 

二百多年前，邓文礼创业之初，便立下“酒如人品，贵在真诚”的祖训，这一祖训如同精神灯塔，穿越数百年风雨，成为邓世历代恪守的酿酒准则，指引着邓氏黄酒在传承中始终坚守本真。

如今房县邓家黄酒第十代传承人——出生于1996年的邓钞，已获取大学学士学位。他积极参与酿酒各环节的学习实践，利用互联网技术把房县黄酒推介销售到全国各地，已然成为房县黄酒的生产监督员、文化宣传员、销售推介员。

二百年风雨兼程，十代人匠心传承。如今，房县已有4000家标准化作坊、2万户‌手工散户的黄酒大军，如同邓家黄酒的接待精神一样，正浩浩荡荡地将房县黄酒这一古老技艺与美酒文化推向全国，走向世界，为丰富物质文明做出房县人应有的贡献。（作者：王琼）

 

编辑：刘夏新