黄酒，中华文化的一个符号、一张名片。

那些传统技艺里，有勤劳，有智慧，更有我们的文化理念。

世界最古老的酿酒技艺始于黄酒，带着那股醇香、飘着那缕神秘，在历史的风起云涌中处处留下了自己的足迹，它是一方山水灵魂的凝聚，情绪的表达，文化的承载。李白在《客中行》中称赞黄酒色泽：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；陆游在《拥炉》中感叹黄酒醇厚：如倾潋灩鹅黄酒，似拥蒙茸狐白裘......

自古以来，无数文人骚客对酒当歌、借酒抒情，而多数时候，黄酒都是在这些场合中的主角。不同于葡萄酒和啤酒，敬畏天地、敬畏时节、“用曲制酒，双边发酵”的独特酿造工艺，赋予了黄酒独树一帜的风味与功能。

房县黄酒酒色清黄，酒性温和，酒味绵长，其酿造工艺经千百年传承发扬，被入选为湖北省非物质文化遗产，也成为了国家地理标志保护产品。同是十堰黄酒，房县黄酒与郧阳黄酒因产地不同、酿造方法不同，黄酒也呈现出迥异的风味。不管是前者的清甜可口，还是后者的“风骨”，都凝结着当地的风土人情和生活智慧。

在历史的长河中，黄酒独特的酿造技艺体系，不仅是先人勤劳与智慧的结晶，更是中华民族对生活、生命的深刻思考。黄酒的古老与经典，如同一部厚重的历史长卷，不断在时光中流转，焕发着新的生机与活力。新时期，在产业振兴的道路上，黄酒的传承与创新并行不悖，共同书写着这一中国传统优秀酒类的辉煌篇章。

编辑：杜丽