人们常说，酒，是中国人的情绪表达。

在中国酒文化形成的早期，中华诗祖——尹吉甫，为酒写下了第一道“礼”的注解。距今约2800年前的西周，西周名臣尹吉甫手捧白茅、敬献房县新酿——“进白茅以献酒”，这段故事载入史册，也为房县黄酒赋予了厚重的文化底色。

据后世方志记载，西周周宣王时期，尹吉甫进献房县本土美酒“白茅”觐见周宣王，此酒获御赐名号“封疆御酒”，有“寻常酒入室第以登堂”的至高礼遇。

这场进贡不只是一次地方物产上贡，更是一场以酒连通天地、承载山河的政治礼乐大典。自此，酒正式被赋予国家祭祀、朝堂礼仪的象征意义，房县黄酒“御酒”的文化符号，也扎根于千年华夏文脉之中。尹吉甫“白茅献酒”，是房县黄酒千年礼酒文化的开端。

 

为何名为“白茅”的酒能够登宗庙、献天子？

白茅并非普通野草，《诗经》《礼记》中，白茅是祭祀专用洁净茅草，象征纯粹、尊崇、合乎礼制。古时酿造房县黄酒，会以白茅过滤酒液，滤除浑浊杂质，酿出清亮通透的清酒。在全民多饮浊酒的上古时代，清酒弥足珍贵。

因此诗祖敬献的白茅酒，不只是佳酿，更是洁净、敬畏、礼仪的载体。它不止是日常饮品，更是敬意、仪式感的具象表达。历经千年传承，如今房县黄酒衍生出众多本土酿造品牌，忠和便是其中专注复刻古方风味的代表品牌之一。各大品牌以现代工艺复原“房州甘醇，古之白茅”的古法口感，让现代人在各类重要场合，都能拥有一款底蕴深厚、体面得体的传统礼酒。

 

对于房县黄酒而言，价值从来不止酿造工艺与入口风味，更藏在根植千年的文化内核：敬重、礼仪、文化归属感。

代代匠人酿造的房县黄酒，适配送礼待客、宴席宴请、阖家团圆等所有中式场景，当代酿造不断优化升级，贴合现代人饮用需求：

口感温润好入口，适配大众饮用习惯

酒体柔和刺激低，饮用体感更舒适

标准化生产，稳定统一风味与品质

承载西周御酒文脉，自带传统文化底蕴

这是属于房县黄酒的时代新生，是中华传统酒文化在现代生活的全新演绎。中国人的酒桌，从来不止推杯换盏的饮食方寸，更是“进酒以达礼”的精神文化空间。从西周尹吉甫敬献“封疆御酒”，到如今百花齐放的房县黄酒各大品牌，跨越近三千年岁月，一杯黄酒里，“敬”永远是中式酒文化不变的核心。

 

编辑：杜丽