秦巴群山环抱的房县，古称房陵，自古便是藏龙卧虎之地。除了庐陵王李显流放的皇酒传说，这里还流传着一段热血传奇——薛刚反唐，而房县黄酒，正是支撑这支义军浴血奋战的军中佳酿，英雄豪情与温润酒香相融，成了当地代代相传的千古佳话。
 
       武则天执掌朝政之后，薛家惨遭灭门，唯有薛刚侥幸逃出京城，身负血海深仇，一心想要匡扶大唐、重振薛家。官府四处张贴告示通缉薛刚，走投无路的他一路向南翻山越岭，躲过层层追兵，最终遁入地势险峻、易守难攻的房陵深山。彼时房县家家户户都自酿黄酒，山民取高山糯米、山间清泉、野生蓼花酒曲，封缸发酵，酿出的黄酒清甜绵柔，后劲绵长，温上一碗，驱寒解乏、滋养气力。当地百姓深知薛家忠良蒙冤，十分同情薛刚的遭遇，纷纷悄悄拿出自家珍藏的黄酒，接济躲避追杀的薛刚。
       深山寒冬凛冽，秦巴山中霜雪厚重，薛刚和追随他的义兵缺少御寒粮草，每日翻山操练、修筑营寨，常常冻得手脚僵硬。村民送来一坛坛热黄酒，将士们围坐陶缸旁，热酒入喉，暖意瞬间走遍全身，连日赶路、练兵积攒的疲惫一扫而空。不同于烈酒灼烧喉咙，房县黄酒温和滋补，将士们长期饮用，不伤脾胃，还能提振精神，练兵杀敌愈发勇猛。随着投奔薛刚的好汉越来越多，山中义军队伍日渐壮大。为解决军中酒水供给，当地酿酒匠人主动进山，在军营旁搭建简易酒坊，手把手教士兵蒸米、拌曲、封缸，大批量酿造黄酒，专供营中将士。每逢战前点兵，薛刚必令军士温酒一碗，举杯同饮，以黄酒立誓，许下平反冤案、恢复李唐江山的誓言。一碗黄酒下肚，满腔热血翻涌，满腔家国忠义尽数涌上心头。

       民间至今留有传说：一次官军大举围剿山寨，山路冰封，义军连日苦战，体力不支。危急关头，营中储存的数十坛陈年黄酒派上大用，全员分饮热酒之后，众人浑身生劲，借着酒胆冲杀下山，以少胜多击退官兵。战后薛刚感慨万千，直言房陵黄酒是义军的“护身底气、壮胆良药”。后来庐陵王李显流放房县，与屯兵山中的薛刚暗中互通往来，二人都心系李唐社稷，常常相聚山林，对饮房县黄酒商议大事。李显本就偏爱本地黄酒，改良酿造工艺，将其定为贡酒；薛刚依靠黄酒安抚义军、凝聚军心，两种传奇故事交织，让房县黄酒同时兼具皇家风雅与江湖英雄气概。 
       风波平定，天下归唐，薛刚的故事在房县代代流传。当地人感念黄酒曾相助忠良义军，酿酒、饮黄酒的习俗愈发兴盛。每逢秋冬开酿、节庆宴席，长辈都会给晚辈讲起薛刚屯兵房陵、黄酒壮英雄胆的旧事。
 
       千百年来，房县黄酒不再只是一杯风味佳酿。它见证过庐陵王的隐忍蛰伏，也承载着薛刚反唐的铁血豪情，一坛琥珀酒液，一半是宫廷温柔，一半是江湖侠气。温一碗古法房县黄酒，清甜米香漫开时，耳边仿佛还能听见千年之前，山中将士举杯立誓的慷慨呐喊 。

编辑：李毛双