房县黄酒的初心，不止在一瓶酒里。我们酿造房县黄酒，不是为了追赶消费风口，而是为了留住一种根植秦巴深山、快要被遗忘的传统生活方式。千年以来，房县家家户户自酿黄酒，黄酒早已融入本地人的日常。深耕房县黄酒产业多年，我们始终明白，要做的不只是酒水品质升级，更是推动传统酿造文化与现代生活双向奔赴。

 

它是中国人延续三千年的佳酿，更是独属于房县的文化符号。

《诗经》中记载“为此春酒，以介眉寿”，房县作为中华诗祖尹吉甫的故里，古时黄酒便是尹吉甫封疆御酒，千年文脉与黄酒酿造紧紧相融。但在快节奏的消费浪潮下，不少人对黄酒存有刻板印象，认为黄酒老旧、饮用场景单一、包装乡土。为此，房县立足自身黄酒资源优势，带着对非遗古法的敬畏与产业升级的决心，用现代化思路重新讲述房县黄酒的千年故事。

在秦巴山腹地，房县黄酒产业坚持走坚守古法、创新升级的发展道路：

1、恪守低温发酵、低温无菌灌装、低温储存三重工艺标准，最大程度留存千百年传承下来的原生风味；

2、依托本地得天独厚的自然条件，选用山间天然冷泉、本土优质糯米、原生态小曲酿造，打造纯粹原生态黄酒；

3、联合科研机构研发饮用体感数据模型，反复调配酒体，优化饮用口感与舒适体验；

4、推动省级非遗酿造技艺标准化、规模化生产，实现大小作坊统一质控，保证每一瓶房县黄酒风味稳定如一。

房县黄酒产业不只是单纯复刻古老酿酒流程，而是让传承千年的非遗文化真正活在当下、走进大众生活。

 

时至今日，房县黄酒产业始终坚守三件事：酿造美酒，是产业发展的载体；传承诗经黄酒非遗文化，是发展初心；搭建城乡、区域、国内外消费市场桥梁，是产业不变的追求。

这份发展追求并非单纯的商业扩张，而是守护东方酒文化的长久耐心，是全城上下共同守护的独属于房县的温润东方味道。

 

编辑：杜丽