在湖北房县的乡间村落，至今保留着老一辈传承百年的养生习惯：每日清晨洗漱完毕，温上小半杯本地洑汁黄酒，慢慢抿入腹中，滋养脾胃、调和气血，是属于山里人温和的食补之道。

很多人觉得喝酒伤身，房县老人却坚持晨起浅饮黄酒，核心在于本地黄酒的独特属性。

房县黄酒以高山三寸糯米、青峰山泉、野生蓼花酒曲自然发酵，无工业酒精、香精勾兑，酒精度仅8-12度，富含多种氨基酸、益生菌，性质温润柔和，和高度烈酒有着本质区别。

经过一夜睡眠，脾胃运化偏弱，体内淤积少量湿气。晨起隔水温至40℃左右的黄酒，温热入喉，暖意缓缓漫过肠胃，能够唤醒脾胃机能，化解积食湿滞。常年山间劳作的农户，年轻时风吹雨淋，体内寒湿偏重，每日一小杯温黄酒，长期饮用可舒缓手脚发凉、胃部闷胀的不适感。

老一辈也自有分寸，从不会贪杯：每次只倒一两左右，小口慢饮，搭配稀饭、蒸馍等清淡早餐，空腹大量饮酒的习惯绝无仅有。部分老人还会在温酒时投入两三颗红枣，补气养血，适配女性、中老年人群日常调养。

对比市面上各类养生饮品，房县黄酒是代代验证的天然食补好物。不添加复杂药材，仅靠纯粹粮食发酵的温和力量，日复一日温润脏腑。

一坛手工黄酒，清晨浅酌一杯，藏着秦巴山区最朴素、长久的养生秘方。

编辑：李毛双