“比绍兴黄酒早 300 多年，从周宣王的案头到武则天的御宴，这坛藏在神农架山麓的酒，装着半部中国史。

 

  周宣王时，楚王派房陵人尹吉甫(周朝太师《诗经》作者)作为使者向周宣王进贡，尹吉甫带了一罈房陵人自产的“白茅”(黄酒)献给周宣王，宝物呈上殿开罈满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为“封疆御酒”。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的罈子分装，依“白茅”封疆土，奖诸侯，并任尹吉甫作太师，扶朝政。后来，尹吉甫成为“文能治国，武能安邦”的一代伟人。

 

汉朝时，房陵黄酒广为普及，成为达官贵人的随葬品，1974年房县七里河出土的汉墓中，发现大量的装黄酒的酒具，其中一环大罐子仍保留有当时的黄酒。

 房陵黄酒在唐朝走向兴盛。公元 684 年，唐中宗李显被武则天废为庐陵王，贬至房州（今房县），随行带了 720 名皇宫御用工匠，这便是 “庐陵王带七百工匠来房州” 的传说。

两年后，房州遭遇大旱，南北两河断流，百姓逃荒。庐陵王四处寻水时，在两河汇流处发现一丛青绿水灯草，拔起后清泉涌出。深挖后成井，井水清甜，饮之能消疲劳，老人觉年轻、青年添力气，且水量稳定，被称为 “神井圣水”。庐陵王遂用琉璃嵌成 “八角琉璃井”。

工匠取此井水，按祖传秘方酿酒，香气四溢。庐陵王将酒装成四坛，亲自封好进贡长安给武则天，详述神水功效并请赐酒名。

 

武则天把儿子贬房州后，时时派人打听儿子李显的情况，听到儿子勤于政事、布德四方，很感欣慰，又见到儿子送来的美酒，当殿启封，尝一口后，顿觉神清目朗、满口异香，连称好酒。上大夫徐彦伯口占一绝：“房州神泉水，皇家桌上珍，托得天子福，喜得百宫醉。取名叫‘房陵御酒’吧!”皇上一封，此酒就出名了。四川、陕西、湖广，皆慕名来房州，亲尝此酒，一饮为快。庐陵王也饮用此酒成瘾，渐生出“日饮黄酒三小杯，不辞长作房陵人”的情怀。

到了康熙三十八年，八角琉璃井被知县董芳铸造真武神像于井上，并建造起了“铁佛寺”。每逢阴天，真武神像下可听到潮水声音。现在，“铁佛寺”虽不存在，但井水依旧旺盛，房县酿酒厂在八角琉璃井遗址边建厂，取此井水作汁，以房县优质糯米为原料，用祖传秘方制作的小曲为发酵剂，沿用祖传秘方制作的小曲为发酵剂，经“三蒸三酿”的传统工艺多次发酵而成，酒香中仍能品出千年前的宫廷韵味。

 

从西周周宣王御封“封疆御酒”，到汉墓留存千年酒痕，再到武则天赐名“房陵御酒”，一坛黄酒串联起房县跨越千年的历史长卷。八角琉璃井的神泉滋养古酿，七百宫廷工匠留下传世秘方，三蒸三酿的古法从未中断。时至今日，古井清泉仍在流淌，古法匠心代代相传。杯中琥珀流光，盛下的不只是糯米与山泉酿成的醇香，更是沉淀三千余年、独属于房陵的御酒文脉。

 

编辑：杜丽