10年前，从农家作坊开始起步，谦益开启了黄酒不断探索发展之路。十年里，经历了五次搬迁，谦益人秉承以父母之心产至善良食的理念，酿造出高品质房县黄酒，走向全国市场。
楚酒越千年，黄酒启新章。2026年7月16日，湖北省非遗中心酒文化研究院黄酒研究基地，在世界美酒产区——谦益农业房县黄酒工厂正式揭牌成立。这次谦益农业与湖北省非遗中心牵手，成立黄酒研究基地，被当地媒体称为“房县黄酒发展史上的里程碑”。

 

一场及时雨送来夏日清凉

15日，从广州、武汉以及十堰等地，受邀前来参加揭牌仪式的嘉宾们陆续抵达房县。当天上午，房县艳阳高照，我们一行从武汉驱车五个多小时，在中午一时抵达位于房县三海黄酒小镇的谦益农业黄酒厂——诗益生态农林科技（湖北）有限公司。酒厂的伙伴们，在员工食堂早就准备好了一桌精美素食。当天凌晨四点多就从广州出发，搭乘航班到武当山国际机畅的两位客人，也在食堂用餐。“没想到在山里的房县也这么热啊！”客人说。看着火辣辣的太阳，我心中也是有点忐忑。因为按照活动的方案，15日晚，我们是要在酒厂三楼露台上，以群山为背景，设宴品酒，星空夜话的。要是按照这个热法，到了晚上7、8点钟，估计楼顶地面温度也会有炙烤感。和伙伴们商量，万一到时洒水降温了，还是比较蒸烤，我们就换到另外一处视野不是那么开阔的露台举行。做好了预案，于是带领先到的客人回酒店休息。下午四点多钟，我被房间外的电闪雷鸣惊醒。拉开窗帘，看到窗外下起了瓢泼大雨，不禁有点喜出望外，这下晚上就凉快了。

 

幕天席地、露台品酒醉夕阳

暴雨持续了一个多小时，临近傍晚，风住雨歇。雨后的房县，空气格外清醒，气温也从白天的高温，降到了宜人的30度以下。客人在傍晚陆续到达酒厂。露台上已有凉爽的晚风吹拂，我们准备的户外遮阳伞，也用不上了。夕阳醉了，远山如黛，西山山顶的云彩，变换着各种形态和颜色，让客人们流连忘返。灯带也围绕露台一周，开始点亮露台品酒宴的华章。

 

近三十位宾客，围坐在露台上，酒厂拿出了桂花黄酒、葛根黄酒、人参酒来款待来宾；当天的嘉宾还品尝了酒厂研发的干型及半干型红曲黄酒。不喝酒的宾客也品尝到了酒厂自制的青梅露。夜色渐起，有的客人不禁在露台上，放声歌唱起来。

 

热辣滚烫、黄酒研究基地揭牌

16日上午，湖北省非遗研究中心酒文化研究院黄酒研究基地，在诗益生态农林科技（湖北）有限公司楼下如期举行。湖北省非遗研究中心常务副主任肖金云博士、湖北省非遗研究中心酒文化研究院执行副院长兼首席研究员姚洪磊博士、《酒与人类文明研究》官方公众平台执行主编杨冰莹研究员、中国食品安全报、极目新闻及来自广东、湖北等地的嘉宾，和房县本地政企界嘉宾一起，共同见证了黄酒研究基地的揭牌。

参加揭牌仪式的嘉宾还有知名媒体人张欧亚、赛伯乐投资集团高级合伙人彭进军、武当道医大会秘书长姚朵、玺合宴会集团总经理肖宝成、基山网络总经理王渊博、汇英人力总经理席志刚、十堰桃源人家创始人王安迪、武汉聚焦空间设计总经理吴培炎、房县三海村党支部书记代凡、房县平心旗袍工坊主理人赵萍等。

揭牌嘉宾现场合影

 

在与会嘉宾的见证下，黄酒研究基地的铜牌揭开了帷幕。成立黄酒研究基地，标志着湖北省黄酒类非物质文化遗产保护、研究和传承工作，迈出了新步伐，将进一步深化对湖北省丰富的黄酒酿造与燕饮非物质文化遗产的系统研究与保护工作。

姚洪磊老师现场题字

 

五迁酒厂只为酿出琼浆玉液

10年前，谦益农业在房县开始酿造黄酒。过去十年，谦益黄酒厂经过了五次搬迁，伙伴们说每次搬迁，都是一次跃迁，我们正在迎来黄酒5.0时代。坚持传统酿造与现代生产融合，承担黄酒产业提档升级，坚持陶缸发酵，把黄酒文化、诗经文化、武当文化与自然食养黄酒系列产品相结合。

谦益黄酒厂坚持传统工艺，陶缸发酵

 

湖北省非遗研究中心常务副主任肖金云博士表示，黄酒研究基地坚持“立足湖北、研究湖北、建设湖北”的研究传统，围绕黄酒全产业链融合领域，以非物质文化遗产视角，做好系统性研究与保护。

肖金云博士致辞

 

湖北省非遗研究中心酒文化研究院执行副院长兼黄酒研究基地主任姚洪磊博士表示，基地将围绕四大研究方向展开工作：传统黄酒酿造工艺的保护、传承与发展；黄酒类非物质文化遗产与地方经济社会发展；优秀黄酒燕饮文化的创造性转化与创新性发展；以及黄酒文化在青年人当中的普及与传承。这些方向延续了湖北省非遗研究中心的传统。黄酒文化研究基地将延续酒文化研究院“研究—保护—传承”的三方协同机制，关注技艺本身，也注重技艺背后的文化内涵和当代价值。

姚洪磊主任致辞

 

房县黄酒产业发展中心副主任王琼表示，房县黄酒源远流长，值得学术界深入研究其背后的文化基因。谦益农业黄酒工厂，坚持古法陶缸发酵，坚持用自种的有机白糯为原料，十年如一日坚持品质第一规模第二，在房县整个黄酒产业集群里，成为独树一帜的高品质黄酒的代表。如今，黄酒研究基地落户该厂，相信有了文化的加持，房县高品质黄酒，一定会走向更广阔的市场。

王琼主任致辞

 

编辑：杜丽