三碗不过岗酒坊坐落于房县土城镇中国黄酒民俗村，是土城村最早将黄酒商品化经营、深耕黄酒酿造三十余年的老牌作坊，也是当地黄酒产业发展的标杆示范酒坊。

酒坊缘起于上世纪80年代，创始人鲜东财依托209国道交通便利，沿用房县千年古法酿造黄酒，借用古典典故定名“三碗不过岗”，最初以路边摆摊售卖起步，凭借绵柔醇厚的地道口感逐步打响口碑，带动周边村民纷纷投身黄酒行业，成为土城黄酒产业萌芽的起点。如今酒坊由第二代传承人鲜艳接手运营，从传统农家小作坊，升级为标准化规模化生产工坊。

酒坊坚守房县黄酒非遗酿造根基，严选本地三寸雪糯、青峰山泉、野生蓼草小曲，遵循传统三曲三酿、陶缸发酵工艺。为突破传统黄酒季节性酿造的局限，酒坊率先引入电气化生产设备，建成恒温冷库、标准化灌装车间，实现全年稳定生产，既保留古法风味，又严控品质标准，注册“房州三碗”自有商标，产品远销全国各地。

作为土城黄酒合作社核心成员，酒坊积极响应村里“六统一”产业规范，坚守品质底线，年酿造黄酒超20万斤，年产值超200万元。在自身发展的同时，酒坊主动发挥龙头带动作用，吸纳当地村民务工，辐射带动周边两百余户农户发展黄酒产业，助力乡亲增收致富，是土城村党建引领、抱团发展、乡村振兴的生动缩影。

三十余年薪火相传，三碗不过岗酒坊以匠心守古法，以创新拓市场，一坛醇香黄酒，既承载着秦巴山野的风土文脉，也见证着土城村从零散酿酒到特色产业集群的蝶变历程。