提起喝酒，很多人第一印象就是大口猛灌、追求刺激。可你知道吗？千年前古人饮酒，讲究风雅与分寸，而他们钟爱的黄酒，正是如今传承不息的房县黄酒。

古时候没有高度蒸馏白酒，温润醇厚的黄酒，是文人雅士、寻常百姓共同的心头好。古人饮酒从不是拼酒量，仪式感直接拉满。早春时节温一壶黄酒，约好友临水闲谈；秋冬寒夜小酌几杯，驱散满身凉意。

古人最经典的喝法，便是温饮黄酒，这也是房县黄酒最推荐的饮用方式。将黄酒加热后，酒的香味缓缓释放，米香扑面而来，没有呛喉的刺激感，入口柔和顺滑，微醺恰到好处。

 除了温饮，古人还会创意搭配。往酒中投入桂花、红枣，增添淡淡花香果香；或是搭配腊味、小菜佐酒，慢慢品味。不同于烈酒适合豪饮，黄酒适合细品，慢酌慢聊，享受松弛的时光。

房县黄酒的酿造工艺流传至今，仍然只使用糯米、水曲自然发酵，配料表干净。酒体温润甘甜，酒精度适中，不管是效仿古人温酒小酌，还是直接冰饮，口感都十分出彩。

现代人生活节奏紧张，很难拥有古人悠闲的心境。不必呼朋唤友热闹相聚，下班归家，温上一壶房县黄酒，搭配几道小菜，短暂脱离生活的疲惫。不用拼酒、不用应酬，只求一份舒缓的微醺。

穿越千年，改变的是时代，不变的是人们对温润美酒的喜爱。古人追求饮酒的意境，今人寻觅片刻的松弛。不妨放下快节奏的焦虑，效仿古人，备上一壶正宗房县黄酒，慢慢感受传承千年的糯米酒香，体会属于东方独有的饮酒浪漫。

编辑：杜丽