北纬30度，秦巴腹地，房县城关镇。当“封疆御酒”的传奇从历史深处走来，这片土地选择了一条不同寻常的传承之路——不再将千年酒香封存于高墙之内，而是将整座城化作一座“没有围墙的黄酒博物馆”。从匠人指尖流转的古法酿造，到科技赋能的标准化生产；从“一户一景”的田园诗意，到全域联动的沉浸体验，这座“活态博物馆”正以年产值45亿元的产业答卷，诠释着传统文化如何在当代生活中焕发新生。

 

以城为馆：从“卖黄酒”到“卖生活”

传统博物馆，是物的集合；而城关镇的这座“博物馆”，是生活本身的展演。

农历七月，暑气正盛。三海村一排农舍前，74岁的“黄酒娘子”谭学云蹲在发酵缸旁，用一根竹筷轻轻搅动缸中的糯米。空气里，甜润的酒香与夏日的热风交织，弥漫在村庄的每个角落。这一缕香气，不是展柜里的标本，而是活着的日常。

 

走进三海村的“黄酒小镇”“一户一景”的巧思随处可见：春有樱花如雪，夏有桃李垂枝，秋有冬枣满树，冬有草莓迎霜。昔日的荒坡闲地，如今成了游人纷至的“聚宝盆”。移步“酒神湾”，推窗可见云海翻涌，入夜可品黄酒微醺“诗酒田园”的现代意蕴于此悄然生根。

然而，产业转型的阵痛并非没有。城关镇党委政府在调研中发现，过去很长一段时间里，村民守着酿酒的“金饭碗”却只卖原料酒，利润微薄。2018年，三海村427户黄酒专业户中，超过半数年收入不足3万元，基本处于“养家糊口”的状态。“必须从卖产品转向卖体验、卖文化。”这一决策成为转折点，也开启了从“酒香不怕巷子深”到“酒香也要会吆喝”的转变。

 

在邓平黄酒工坊前，酿酒的全流程清晰铺陈——房县独有的”三寸糯”、草本酒曲、深层冷泉水，古法工序成了最吸睛的”活态展演”。作为邓家黄酒第四代传承人，邓平将祖传技艺与现代化标准相结合，2025年销量超1.5万斤，创收近30万元。他自创的78字”房县黄酒三字经”——”今房县，黄酒香；经纬度，三十二……”张口即来，朗朗上口，成了游客慕名打卡的”活招牌”。

 

“过去我们卖酒，20块钱1斤，人家还嫌贵；现在游客来了，品酒、听故事、住民宿，人均消费350元还觉得值。”邓平说“酒如人品，贵在真诚。”这份匠心让千年贡酒香飘全国，最远的订单发往了黑龙江。从“卖酒”到“卖生活”，这瓶酒的附加值，早已不在瓶中，而在杯外。

城景交融：从“景在城中”到“城在酒中”

“没有围墙”的真意，在于城与景的边界消融，更在于游客与居民的身份重叠。

从庐陵王酒文化工业旅游区的唐风仿古园林，到三海村的黄酒文化长廊，再到炳公村的观音洞幽邃、八里村的樱桃山体公园、温泉村的暖意汤泉——整座城成为一个巨大的沉浸式体验场。游客在黄酒博物馆里看老器物静默陈列，听它们低语千年酒事的绵延；在黄酒作坊里循着“七月流火，九月授衣”的岁时农谚，在冬酿春藏之间，亲手触摸农耕文明深藏的时序智慧。这里没有隔离栏，没有售票处，有的只是酒香引路、人情作陪。

 

这样的布局带来的变化是看得见的。西关印象开街五年来，累计接待游客约1300万人次，带动旅游综合收入约3.1亿元。街区内，怡程酒店、颂风雅舍等民宿的入住率常年保持在85%以上，游客的停留时间从“半天”延展至“两天一夜”——“过路客”变成了“过夜客”“打卡”变成了“刷卡”。

 

数据更有说服力：2025年国庆节期间，第四届房县黄酒文化节累计吸引游客超3万人次，现场销售额突破200万元。2026年7月28日启动的‘诗酒房陵·嗨皮盛夏’黄酒嘉年华将持续35天，涵盖非遗文化周、文化旅游推广周、国风民俗体验周、夜间消费狂欢周四大主题，打造一站式沉浸体验。酒旗招展处，皆是人间烟火。

品牌影响力的溢出效应同样显著。2025年，房县黄酒入选国际武当太极文化节官方“十堰礼物”，忠和酒业、庐陵王酒业的五款产品在五大指定酒店专题展示。同年，房县黄酒首次实现规模化对日出口，1600公斤佳酿抵达日本东京港，随后又登陆柬埔寨市场，千年酒香迈出国际化步伐——从秦巴山区到东京湾，一瓶黄酒的航程，丈量着传统产业的无限可能。

活态传承：从“匠人守心”到“科技赋魂”

这座没有围墙的博物馆，最珍贵的“藏品”是世代传承的酿酒匠人，以及他们手中不断革新的技艺。

谭学云是“活态博物馆”里最生动的讲解员。她的故事，是手艺改变命运的缩影：早年家贫，儿子买作业本都要赊账，她不得不背井离乡外出打工。2016年，乘着精准扶贫的东风，她获得1万元启动资金后毅然返乡，重拾爷爷传授的酿酒手艺。

 

有一批酒因天气骤变变质，她二话不说将数千元产品全部倒掉，只留下一句：“黄酒可以倒，招牌不能倒。”这份诚信，让她从年酿600斤增收6000元，发展到如今年酿酒超两万斤、年利润突破20万元，盖起了两栋临街楼房。从贫寒农妇到致富带头人，谭学云的转身，正是这片土地上无数普通人命运翻篇的缩影。

 

驻村工作队三任帮扶队员接力上门，手把手教她拍摄短视频、将酒坊地址上传手机地图、开通线上接单。她还大胆尝试创新，开发出桑葚黄酒，利润较传统产品翻了一倍。一人富不算富，她主动手把手教十几户邻居酿酒，将祖传技艺倾囊相授。在谭学云、邓平等人的带动下，三海村1282户人家中，黄酒专业户多达427户，全村年产黄酒超5000吨，产值突破1.2亿元。一个村庄，因一瓶酒而苏醒；一种手艺，因一群人而永生。

传统技艺并未囿于古法。城关镇联合科研院所，为120余家小型酿酒作坊统一配备糖度计、酸度计等检测设备，引入温控发酵技术，推行“五个统一”管理模式——统一原料、工艺、质检、品牌和销售，产品抽检合格率从75%跃升至98%。老手艺有了新标准，土作坊接轨大市场。

 

神农煌酒业与华中农业大学张启发院士团队联合研发的黑米黄酒，依托“双水双绿”生态种植模式培育的优质黑米为原料，融合现代生物发酵技术精心酿制，成为充满科技感的“明星产品”，产品线已拓展至60余款。忠和酒业则瞄准年轻市场，推出气泡黄酒、蜜桃味、橙子味等果味产品，在展会上让西安游客直呼“有意思！”忠和房县黄酒更斩获“2026低度潮饮创意先锋”全国大奖。传统不守旧，创新不忘本——这是房县黄酒给出的时代回答。

 

从“过路经济”到“过夜经济”，从“人潮涌动”到“钱潮奔涌”，城关镇走通了一条县域经济的通用逻辑：用“在地性”构建“唯一性”，用“体验感”兑换“溢价权”。据统计，上半年全县黄酒产量4.32万千升，全产业链综合产值达18.57亿元，同比分别增长9.61%和10.13%。这组数据背后，是“酒文旅”融合带来的乘数效应——一瓶酒，连起一城人；一座城，酿出一片天。

 

这座没有围墙的博物馆，收获的不只是经济效益，更是一种文化认同的回归。当西十高铁将秦巴腹地拉入西安“两小时经济圈”，这座千年古城正以开放的姿态，向世界发出邀请。在那里，酒不再是被封存的往事，而是流淌在街巷、浸润于日常、连接你我的活态文化。它不设门槛，不收门票，只要你来，就有故事可听，有酒可温，有生活可亲。

 

编辑：杜丽