想想前段的三伏天，暑气炎炎，今年尤其地热，高温天连续不断，人自然地食欲下降，瘦几斤是很自然的事。到了凉秋，北方一般有贴秋膘的说法，人的食欲开始提振起来，后面天气越来越凉，贴秋膘是为了弥补“苦夏”所带来的身体上的消耗，同时也是为了迎接后面寒冷的冬天做体能上的筹备。那么搭配秋补的饮品应该是什么呢？非黄酒莫属。

黄酒也被称为秋补第一饮。为什么是黄酒呢？首先秋补时进食的肉食会相对较多，黄酒是肉最好的搭配，可以很好地让肉食在脏腑内得以运化。其次呢，黄酒是粮食的精华，它的酿造原料是更为精细的细米，比如糯米、小米、黄米等，酒曲一般用的小麦，经过酿造之后，粮食的渣滓去除而精华全部留在了酒液之中。黄酒属于酿造酒不蒸馏，营养价值高， 同时口感温和不刺激，脏腑运化时不用消耗气血可直接吸收转化。一般营养价值高的食物，脏腑都会有一定的运化负担，而黄酒可以说是液状的营养富集体，是粮谷去渣后的精华所在，可以快速为人体吸收利用。

黄酒不仅可以搭配肉食，对于各种坚果类也很适合，秋天是坚果收获的季节，一碟坚果，一壶黄酒，一食一饮，简单的同时，给身体补充充足的营养。黄酒温和不燥，属于酿造酒，度数低不伤阴，温通血脉益气活血，适合“秋宜平补”的原则，补而不峻、润而不燥，顺应秋天养生之道，适合的人群也最为广泛。黄酒不仅是膳食的搭配，平时也可以小酌几杯，或者在凉爽的下雨天，或者是晚风习习的傍晚时分，十分地惬意悠然，这或许是熬过了炎热的苦夏之后，天地给我们的奖励吧。

等秋天到了白露之后，温度变化变大，天气明显凉了，温差也逐渐增大，特别是经过几场绵绵秋雨之后，凉气越发明显，甚至有了丝丝寒气，刚从热天过来的我们，有时还没法完全适应温度的大幅降低，可能因为没有及时换上长袖或者是晚上被子没有盖好，又或者是稍微淋了些雨，身体都有可能给我们发出邪气入侵的信号，这时，温上一壶黄酒，喝完身体发热冒汗，就可以及时有效地把邪气摒除于身体免疫的护城河之外，保身体安康平稳地度过凉秋。

编辑：杜丽