湖北房县黄酒，是中国小曲黄酒的典型代表，“鲜活” 二字，正是它区别于国内其他黄酒产区最鲜明的标签。独特的酿造工艺与产品特质，让房县黄酒在全国黄酒版图里自成体系、别具风韵，也奠定了其中国鲜活黄酒代表的地位。

房县黄酒酿造技艺入选湖北省非物质文化遗产，同时获评国家地理标志保护产品。凭借深厚的酿造根基与产业实力，房县先后斩获 “世界美酒特色产区”“中国黄酒文化起源地” 两大重磅称号，千年古酿的价值，得到行业层面的充分认可。

何为房县黄酒的 “鲜活”？不只体现在酒体鲜活的口感风味，更蕴藏在丰富的物质成分之中。中国工程院孙宝国院士团队开展专项研究表明，房县黄酒富含多种对人体有益的健康活性因子。既有丁酸、己酸、亚油酸乙酯、萜烯类等挥发性健康活性物质，也包含多肽、多糖、多酚、黄酮等非挥发性活性成分，同时还含有锌、镁等多种人体所需微量元素。多重有益物质共生共存，造就了房县黄酒 “鲜活” 的内在品质，是独具特色的健康饮品。

这份鲜活，来自代代传承的小曲古法酿造。依托秦巴深山的生态环境，本地蓼花酒曲、优质糯米、山泉活水，在独特地域气候的加持下，微生物充分发酵代谢，催生种类繁多的活性物质，赋予酒体饱满的米香与鲜活的本味。不同于经过深度处理的黄酒，鲜活的房县黄酒，最大程度保留发酵带来的天然营养与原生风味。

从非遗老作坊到现代化产业，房县黄酒坚守 “鲜活” 核心特质不动摇。一边守护传统小曲酿造技艺，一边依托科研力量深挖酒体价值，把 “鲜活” 的优势转化为产品竞争力。

历史赋予房县黄酒深厚底蕴，科研揭开它内在的价值密码。一杯房县黄酒，品得到的是醇厚甘润的口感，品不到的，是万千活性物质汇聚而成的鲜活力量。作为中国鲜活黄酒的标杆，房县黄酒正以独有的姿态，向大众展示中国小曲黄酒的别样魅力。

编辑：杜丽