很多人第一次喝房县黄酒，都会有一个疑问：酒液温润的淡黄色到底是怎么来的？是不是添加了什么？这里明确告诉大家：正宗的房县黄酒，这一抹好看的暖黄色，是纯粮食自然发酵出来的颜色。

市面上有些酒，为了统一外观、提升厚重口感，都会加入焦糖色调色，酒色浓郁深沉，口感也会带一点焦苦味。但房县黄酒坚守古法酿造工艺，只用到糯米、和植物草本小曲，靠食材本身的特质成型，保留本味和本色。 优质糯米在陶缸低温慢发酵过程中，会自然生成淡淡的黄色物质，让原本透明的酒液，慢慢变成通透温润的浅黄色，干净又透亮。

除此之外，轻微的自然静置，也会让酒色更加温润柔和。新酿造的房县黄酒，黄色会更浅、更清亮。经过一段时间的密封静置沉淀后，酒液会慢慢过渡成柔和的浅金黄色，酒体也会变得更加清澈纯净，这都是纯粮好酒的正常表现。

正宗房县黄酒，只有纯粹浓郁的糯米清香，口感清甜顺滑、度数温和。不管是初秋温煮热饮，暖胃舒心，还是日常冰镇畅饮，清爽解腻，口感都十分出众。本色本味，既是房县古法黄酒的特色，也是品质的最好证明。

编辑：杜丽