秦巴叠翠，泉润房陵。在房县这片古老的房陵大地上，一缕酒香穿越四千余年岁月，从远古先民的陶缸之中缓缓流淌，这便是房县黄酒，被誉为中国小曲黄酒的活态化石。

 

房县黄酒的故事，写在考古遗存里，藏于典籍诗行间。七里河遗址出土的古陶罐，留存着距今数千年的黄酒残留物，实物印证这里久远的酿酒历史。西周时期，中华诗祖尹吉甫，将家乡房陵的佳酿进献周宣王，天子饮罢赞不绝口，御封封疆御酒，自此房县黄酒登上宫廷宴席。《诗经》之中，“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”，便是对房陵先民酿酒宴饮风俗的生动吟咏，诗与酒在此相融共生。

时光流转至大唐，唐中宗李显流放房陵十四载，与这一方黄酒结下不解之缘。他融合宫廷酿造智慧与民间古法，改良房县黄酒技艺。待复位回京，将此酒敬献武则天，获赐帝封皇酒，定为皇家贡酒，岁岁入贡朝堂，房县黄酒的皇家文脉就此流传千古。作为古代著名流放之地，数十位帝王将相驻足房陵，不断滋养、打磨黄酒酿造技艺，沉淀出独属于房陵的酒礼酒俗，流传下三百余条传统酒规，酒文化深深浸润民间烟火。

 

以山野蓼花制曲，取青峰断裂带天然矿泉，择本地三寸白雪糯米，沿袭小曲发酵、糖化醪回淋的古老工序，代代匠人坚守手工古法，让古老技艺生生不息。房县黄酒酿造技艺列入湖北省非物质文化遗产名录，同时拥有国家地理标志产品双重加持，是不可复制的文化瑰宝抖音百科。它比同类黄酒起源更早，是中国小曲黄酒的重要源头，见证着华夏酿酒文明的演进轨迹。

 

从古时候家家酿酒、户户陶缸的民间习俗，到御宴之上的皇家贡酒；从《诗经》的风雅吟咏，到千年非遗的活态传承。房县黄酒，早已不止是一杯佳酿。它是历史的载体，是文脉的延续，是秦巴山水与先民智慧交融的结晶。

一酌房陵黄酒，品的是醇厚酒香，读的是千年华夏岁月。穿越千年时光，这一缕醇香依旧，诉说着房县亘古不变的诗酒传奇。

 

编辑：杜丽