近年来，房县将创新作为培育农业新质生产力的核心引擎，不断完善“企业出题、平台领题、科研破题”科产融合体系，推动房县黄酒产业高质量发展。

记者近日在北京忠和房县生物食品有限公司生产车间看到，公司立足房县本地资源优势，把黄酒和茶产业有机融合，开发出了全新的抺茶黄酒。

北京忠和房县生物食品有限公司总经理 宋瑞滨：“现在目前我们开发了两款一款酒精度是5度的 另外我们开发了无酒精度的 里面不含酒精 这款针对酒精过敏的都可以喝 既尝到了房县黄酒的这种感觉 又品尝到了房县抹茶的风味儿。

 

忠和酒业通过工艺革新和产品创新，已经推出不同口味，不同酒精度的30余款黄酒产品。

如何让黄酒产业与市场有效对接，让好产品体现好价值？

房县坚持改变传统老味，激活产业动能。聚焦传统黄酒口感不一、保质期短等难题，搭建高端科创平台，组建产业研究院、专项实验室，投入1400万元实施科创“揭榜挂帅”；依托北京工商大学、江南大学等高校院所智力支撑，攻克酒体改良、降糖降酸、长效保鲜等关键技术，将黄酒常温保质期从3个月延长至60个月，打破传统产品“本地化、半径短”销售局限，获得多项核心发明专利，形成“科研赋能传统农业产业”有效路径，为全县农产品转型升级提供借鉴。

 

运用工业思维，提升产品价值。坚持市场导向，把黄酒产业的逻辑起点从工厂作坊调整到货柜餐桌，实现“散装初级品”向“瓶装高端品”跨越；构建全链条工业化生产标准，覆盖原料甄选、品质检测、无菌灌装全流程，推广智能化生产设备，产品合格率稳定提升；优化区域公用品牌体系，建立“一瓶一码”溯源机制，推出高端定制、文化联名等产品，大幅提升农产品附加值，持续引领全县农产品向品牌化、高附加值迈进。

延伸链条结构，挖掘市场活力。顺应消费升级新趋势，全力构建“黄酒+”跨界产品体系；围绕健康养生、年轻休闲、礼品消费等细分赛道，研发推出干型、半干型高端典藏黄酒，打造黄酒+黑米、酸枣仁、黄精等养生新品，开发起泡鲜酿、青梅果酒、黄酒咖啡、黄酒冰淇淋等年轻化产品。本地14款核心产品获评绿色有机食品认证，形成“高端树品牌、中端拓市场、大众保体量、跨界挖增量”多层次产品格局。

 

编辑：杜丽