近年来，房县紧扣全省县域经济高质量发展部署要求，以黄酒产业破局，探索“一业兴、百业旺、全域活”的山区县农业发展新路径。2025年，房县稳居全国第二大黄酒产区，房县黄酒产业产值突破45亿元。
记者近日在北京忠和酒业房县生物科技有限公司看到，无菌灌装车间内，一体化自动化设备高速运转。这条气泡黄酒生产线，全程标准化作业，大幅提升了生产效率与产品品质。

北京忠和房县生物食品有限公司副总经理郭宏涛：“这条是气泡黄酒专属灌装线，每小时可灌装6000瓶。我们日常每天生产7到8个小时， 夏季生产车间全程保持20度恒温 保障产品口感和品质稳定。”

房县黄酒拥有4600余年酿造历史，文脉绵长、底蕴独特。近年来，房县立足资源禀赋，补齐产业短板，重塑发展体系，以特色产业突破带动全县农业能级跃升。

坚持规划设计系统化规范化。组建专业化产业发展研究中心，专班推进，常态督办；研究出台《黄酒产业链建设七条意见》等系列政策，制定黄酒产业链图谱、招商图谱，强化产业全链条保障。“房县黄酒”成功申报国家地理标志保护产品，入选省级农业品牌目录，品牌价值突破166亿元。

坚持工艺传承精细化专业化。常态开展酿造工艺专项研究，制定多项行业团体标准，实现酿造、风味等18项关键指标可量化，建立黄酒9维鲜活标准，填补国内小曲黄酒等领域评价体系空白。健全乡土人才培育、技艺传承机制，设立黄酒酿酒师职业认定标准，培育非遗大师、工匠及传承人22名，专业化酿酒师1万余名。房县黄酒酿造技艺入选省级非遗名录，“房县黄酒酿造师”荣获省级十大劳务品牌。

坚持产业发展集群化集约化。坚持园区承载、龙头引领、配套赋能，建设三海黄酒产业园、酒曲孵化基地，10余家龙头酒企、中小微企业抱团发展，20条智能生产线满负荷稳定运行，忠和酒业、庐陵王酒庄等龙头企业产值突破2亿元，带动包材设计、智能灌装、仓储物流等下游企业协同发展。房县先后获评“世界美酒特色产区”“中国黄酒文化起源地”称号，入选工信部地方特色酒产区培育工程名录。

编辑：杜丽