“入口瞬间，米香裹挟着蜜桃果香在舌尖炸开，这哪像黄酒，分明是带酒味的气泡饮料。”9月1日，从北京来房县出差的00后贺先生被一瓶包装新潮的黄酒吸引。

在房县一酒馆内，各类黄酒产品受年轻消费者关注

 

这场认知颠覆，正是房县黄酒产业年轻化破局的生动写照。近年来，房县紧扣黄酒产业“高端化、年轻化、国际化”发展方向，在产品创新与场景打造两端同时发力——气泡黄酒、果味黄酒、抹茶黄酒等小瓶化、易拉罐装新品层出不穷，楚超赛场、马拉松赛道、夏夜嘉年华等年轻人聚集的场景中频频现身。一场从“传统酿造”到“国潮新品”的年轻化变革，正在秦巴山区上演。

产品破局：黄酒装进易拉罐，酒精度降到3.6度

黄酒曾被贴上“老酒”“料酒”的标签，行业数据显示，传统黄酒消费群体中40岁以上消费者占比高达73%，年轻消费群体断层是整个品类面临的长期困境。房县的解法很直接——把酒精度降下来，把包装变年轻，以全新的姿态闯入年轻人的生活。

企业生产车间里，一瓶瓶气泡黄酒灌装下线

 

在北京忠和房县生物食品有限公司自动化灌装车间里，每小时有6000瓶气泡黄酒下线。这款与中国工程院院士孙宝国团队联合研发的产品，酒精度仅为3.6度，推出原味、蜜桃、橙子3种口味，既保留了黄酒非遗底蕴，又兼具清爽口感与低度微醺体验。“今年夏季以来，气泡黄酒供不应求，公司开辟专用生产线实行两班倒满负荷生产。”企业总经理宋瑞滨介绍，今年上半年产能超5000吨，营收同比增长50%以上。

庐陵王酒业联合中科院、江南大学等机构攻克黄酒保鲜难题，获生物抑菌发明专利，推出起泡鲜黄酒、黄精黄酒、樱桃黄酒等10余款年轻化新品。同时运用AIGC文旅短剧、乡村主播直播等方式，让品牌走进全国市场。

不只是气泡酒。抹茶黄酒、青梅酒、果味黄酒等30余款新品陆续推出，覆盖甜型、半甜型、果味、养生等不同品类。

场景破圈：从楚超赛场到马拉松赛道，黄酒“冰着喝”成新风尚

要打破黄酒“老酒”“料酒”的刻板印象，就必须让年轻人用新的方式“遇见”黄酒。房县积极推动黄酒走出传统餐桌，出现在年轻人热爱的活动现场。

楚超比赛现场，观众喝房县黄酒看足球比赛

 

6月13日，湖北省城市足球超级联赛十堰主场赛事在十堰市体育中心激情上演。赛事中场，主办方向现场观众敬赠房县黄酒。千年尹吉甫诗经文脉携手非遗好物惊艳亮相绿茵场，万人同举杯的震撼场面，让“看球喝黄酒”成为新选择。

4月19日，十堰马拉松赛比赛，房县黄酒在现场设展，还特别为全马男女子组冠军每人敬献100斤房县黄酒，让房县黄酒借大型赛事平台走进全国跑者的视野。

7月28日，“诗酒房陵·嗨皮盛夏”2026年房县黄酒嘉年华在罗国士广场开幕，持续35天夏夜狂欢。活动现场，冰爽黄酒品鉴成为一大亮点——倡导夏季黄酒冰着喝、加冰块喝，让千年非遗在炎炎夏日焕发新的消费活力。

烧烤摊上，一桌年轻消费者吃烧烤喝房县黄酒

 

同时，房县还推进黄酒“进餐饮、进企业、进景区”行动，黄酒企业与各大酒店、景区合作，让黄酒从餐桌饮品变成酒店、景区的伴手礼和文创产品。

从开发适合年轻人的新产品到打造年轻消费新场景，房县黄酒正用气泡和低度“俘获”年轻人的味蕾，用赛事和节庆等走进年轻人的生活圈。今年上半年，房县黄酒产量达4.32万千升，全产业链综合产值18.57亿元。千年非遗佳酿，正从鄂西北深山加速走向更广阔的消费市场。

 

编辑：杜丽