一方水土养一方风物，在湖北西北的秦巴腹地，十堰房县这座被青山环抱、被汉水滋养的千年古城，藏着独属于荆楚大地的味觉浪漫——房县黄酒。

它不是市井间匆匆而过的酒水，而是镌刻在湖北地域文脉里的活化石，是穿越千年时光，依旧温润动人的人间至味。

 

湖北素有“千湖之省、汉水之邦”的美誉，作为汉文化的发源地，温润绵长的汉水，孕育了灿烂的荆楚文明，也造就了独一无二的酿酒福地。

房县古称房陵，地处秦巴走廊，是南水北调核心水源区，青峰断裂带的天然山泉，清冽甘甜、富含矿物质，是酿酒的绝佳水源；当地特产的高山三寸雪糯，历经150天漫长生长，米粒饱满、米香醇厚，为黄酒提供了优质原料；再配以野生蓼子花与草本植物秘制的非遗酒曲，三者相融，成就了房县黄酒不可复制的口感。

 

追溯过往，房县黄酒已有四千余年历史，从神农尝百草时的古法酝酿，到西周时期的《诗经》吟唱，再到唐时成为宫廷御酒，深受女皇武则天青睐。这一杯黄酒，承载着湖北的历史底蕴，见证着房陵的岁月变迁，是省级非物质文化遗产，更是湖北人刻在骨子里的乡愁味道。

不同于烈酒的浓烈刺激，房县黄酒秉承古法酿造技艺，历经浸米、蒸饭、拌曲、发酵、压榨、陈酿等多道工序，全程手工匠心制作，不添加多余添加剂，保留着最本真的自然风味。

酒体清亮微黄，酒香清雅绵长，入口甘甜温润，顺滑不辣喉。酒精度温和，老少皆宜，温着喝暖意融融，沁人心脾；凉着喝清爽甘冽，解腻开胃，是独属于湖北人的养生佳酿。

 

它藏着荆楚大地的包容与温润，蕴含着秦巴山水的空灵与质朴，没有繁复的仪式感，却是湖北人餐桌上最温情的陪伴。逢年过节、家庭团聚、好友小聚，温房县黄酒，谈笑间，满是人间烟火与温情。

 

编辑：杜丽