四千六百年活态传承，新时代国粹经典复兴。

房县黄酒，起源于 4600 年前新石器时代，西周时期成为诗祖尹吉甫献礼周宣王的 “封疆御酒”；兴盛于唐代，唐中宗李显改良古酿，敬奉母后武则天，得 “帝封皇酒” 美誉。“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”“既醉以酒、既饱以德”，《诗经》的千古诗句，镌刻下这份佳酿的风雅印记。世代延续的酿造技艺，绵延不绝的文化脉络，让房县黄酒成为中华酿造文明鲜活的见证者。

 

深厚的历史底蕴、贡酒文化基因与活态非遗传承，让房县黄酒迎来国家层面的政策加持。在工信部等三部门出台的《酿酒产业提质升级指导意见（20262030 年）》中，房县黄酒成功入选国家地方特色酒产区培育工程、国家级生态酿酒原料标准化基地发展工程，正式纳入国家酿酒产业顶层布局。工信部等六部门联合印发《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》，将酿造与丝绸、茶叶、瓷器、中药一同列入中国历史经典产业名录，为传统酿造产业传承创新划定发展路径，也把房县黄酒推上产业振兴的时代风口。

坐拥北纬 32° 秦巴、神农、武当交织的秘境生态，房县拥有 5 亿年青峰断裂带岩溶裂隙弱碱冷泉，本土一年一季 “三寸雪糯”，搭配药食同源蓼草小曲，独一无二的自然禀赋，构筑起房县黄酒不可复制的品质根基，为历史经典产业发展交出独属于地方的答卷。

 

长久以来，传统黄酒普遍存在口感甜腻、品质不稳、储存难度大等短板，桎梏着整个地方产业的发展。依托多方科研力量攻关，行业破解脱糖、稳香、提质三大核心难题，开发出清爽低度、利口健康、支持鲜陈俱饮的新型黄酒产品，斩获多项行业重磅奖项。

行业标准体系加速搭建，古法工序、多维度检测项目、标准化操作流程逐步落地，改变过去散户酿造、无标可依的作坊式发展局面。如今房县黄酒综合产值突破 45 亿元，区域品牌价值达到 166.45 亿元，千年古酿扎根实业、惠及民生，完成从山野家酿到现代化特色大产业的蜕变。

 

联动多家科研院校，当地不断丰富黄酒产品矩阵，鲜酿、经典、干白、气泡、本草等多元品类相继问世，打破产品品类单一的局限，覆盖商务宴请、佳节礼赠、家庭欢聚、日常轻养等多元消费场景。

曾经只属于老一辈记忆的老酒，迎来消费市场的快速增长，实现文化破圈、市场破圈、代际破圈，成长为受到年轻群体喜爱的新国风饮品。

兼顾高端礼盒、商务定制、自饮小酌、文旅伴手礼等不同消费需求，多层次产品体系逐步成型。昔日高高在上的御酒文化走出历史书卷，做到佳节可礼、日常可饮、人人可享。数千年酿造智慧真正融入万家灯火，看得见、喝得到、传得远。

 

根植华夏的历史经典，同样向往世界舞台。

房县黄酒频频亮相海南国际消博会、北京国际服贸会、广州西雅展、全国糖酒会等重磅国际展会，产品远销欧美、东南亚、日韩等 “一带一路” 沿线国家和地区。一杯黄酒作为文化载体，向世界传递《诗经》故里的东方礼序与中华酿造文明。

房县获评 “中国黄酒文化起源地”，中外主流媒体持续聚焦报道，推动产业实现文化声量、品牌量级、产业质量三重跃升。

 

放眼全球布局的同时，传承的根基更要牢牢扎稳。

当地构建起 “非遗技艺 + 现代科研 + 人才孵化” 的完整传承体系。非遗传承载体不断完善，复原古法酿造精髓；深化产教融合，开设黄酒文化相关课程，培育新生代酿造传承人；打造工业旅游与酿造体验基地，让游客沉浸式感受一粒米蜕变为一杯酒的完整历程。

大力推进 “黄酒 + 文旅”“黄酒 + 康养” 产业融合，依托国际供应链黄酒文化节、《诗经》文化节等特色活动，活化民俗记忆，让这份源自新石器时代的活态文明后继有人、代代不息。

 

从技术攻坚到标准重塑，从产品迭代到全球拓展，从非遗技艺保护到产业整体繁荣，房县黄酒乘着国家历史经典产业发展的东风，依托科研赋能、开阔视野，持续激活千年酿造文脉。

历史经典不是封存在博物馆的遗产，而是生生不息流动的文明；传承是最好的致敬，创新是最有力的弘扬。面向未来，房县黄酒坚守文化自信，立足乡村振兴与产业发展，守护好承载华夏文明源头的千年琼浆。

 

让房县黄酒不仅活起来、火出圈、进万家、耀全球，更能够在传承中永续、在创新中长青，在世界酿造版图中绽放中国经典的独特光彩。

 

编辑：杜丽