四千六百年活态传承，新时代国粹经典复兴。

房县黄酒，始于4600年前新石器时代，闻名于周，是诗祖尹吉甫献礼周宣王的“封疆御酒”，兴盛于唐，是唐中宗李显传承御酒，改良古酿，敬孝母后武则天的“帝封皇酒”，是“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”“既醉以酒、既饱以德”的《诗经》风雅。其酿造技艺世代相传，文化脉络绵延不绝——这不仅是时间的沉淀，更是中华酿造文明活着的见证。

 

正是这份无可替代的历史厚度、皇家贡品基因与活态传承，在工信部等三部门出台的《酿酒产业提质升级指导意见（2026-2030年）》中，房县黄酒入选国家地方特色酒产区培育工程、国家级生态酿酒原料标准化基地发展工程，正式纳入国家酿酒产业顶层布局。

 

近日，工信部等六部门联合印发《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》中，将酿造与丝绸、茶叶、瓷器、中药等一并列入中国历史经典产业名录，为我国传统酿造产业的传承创新规划发展路径，让房县黄酒站上产业振兴的时代风口。

作为“南水北调、京堰协作”乡村振兴标杆企业、房县黄酒产业协会会长单位，北京忠和房县生物食品有限公司始终践行“绿水青山就是金山银山”理念，将生态保护与产业升级深度融合，打造区域协调发展标杆。以北纬32°秦巴、神农、武当秘境生态优势，房县5亿年青峰断裂带岩溶裂隙弱碱冷泉、一年一季“三寸雪糯”、药食同源蓼草小曲为依托，让不可复制的生态基因转化为产业优势，交出一份可推广的历史经典产业“房县答卷”。

 

活起来：千年古酿重焕新生

传统黄酒口感甜腻、品质不高、存放困难，长期制约产业发展。忠和黄酒携手中国工程院孙宝国院士等科研团队，攻克脱糖、稳香、提质三大核心难题，打造清爽、低度、利口、健康、微醺，“鲜陈俱饮”低负担的生态型新黄酒，曾斩获“青酌奖”、中南八省黄酒组金奖、中食杯金奖等荣誉。

标准重塑格局。忠和牵头建立35道古法工序、108项严苛检测、135项标准化操作的全流程品控体系，终结“散户酿造、无标可依”的作坊时代。

由此，房县黄酒综合产值突破45亿元，区域品牌价值达166.45亿元。千年古酿真正扎根实业、扎根民生。

 

火出圈：老酒走进新消费

让历史经典“破圈”，必须与当代生活共鸣。

忠和房县黄酒联袂中国食品发酵工业研究院、北京工商大学、北京中医药大学、湖北工业大学等，打造鲜酿、经典、干白、气泡、本草、谷物威士忌等多元化产品矩阵，打破品类单一困局，覆盖商务宴请、佳节礼赠、家庭欢聚、日常轻养全场景。

千年古酒从“老一辈的酒”，以200%的销售额增速，蝶变为年轻人爱喝、常喝的新国风饮品，实现文化破圈、市场破圈、代际破圈。

 

进万家：好酒普惠千万家

历史经典产业的生命力，在百姓餐桌，日常烟火。

高端礼盒、商务定制、自饮小酌、文旅伴手——忠和房县黄酒构建全场景产品体系，让御酒不再束之高阁，实现佳节可礼、日常可饮、人人可享。

千年酿造智慧真正融入万家灯火，看得见、喝得到、传得远。

 

耀全球：中国味道香飘世界

中国经典，亦当惊艳世界。

忠和房县黄酒荣膺全球外交官中国文化之夜官方指定用酒，获170国外交官共同品鉴认可。登陆海南国际消博会、北京国际服贸会、广州西雅展、全国糖酒会等国际大展，远销欧美、东南亚、日韩等“一带一路”沿线多地。以一杯黄酒为载体，向世界传递《诗经》故里的东方礼序与中国酿造文明。

忠和深度挖掘四千六百年酿造史、诗酒文脉、深厚的宫廷御酒底蕴，助力房县获评“中国黄酒文化起源地”，董事长王忠朝作为连续三届的北京房山区政协常委，在“两会”上建言“树立文化自信，打造中国黄酒文化世界IP”。

人民日报、新华社、央视、学习强国、香港商报、亚洲日报、美国中华商报等中外主流媒体深度报道，实现文化声量、品牌量级、产业质量三重跃升。

 

传与承：守正创新赓续文脉

立足全球布局之上，更需扎牢传承之根。

忠和着力构建“非遗技艺+现代科研+人才孵化”的传承体系：建立非遗传承人工作室复原古法酿造精髓，建设酿造技艺数字文博馆；联合高校“产教融合”，开设黄酒文化专题课程，培养新生代传承人；建设工业旅游与酿造体验基地，让游客亲历从一粒米到一滴酒的匠心旅程。

同时推动“黄酒+文旅”“黄酒+康养”融合发展，以国际供应链黄酒文化节、《诗经》文化节等活动活化民俗记忆，让千年酿造智慧在当代生活中持续焕新，确保这份源自新石器时代的活态文明后继有人、代代不息。

从技术攻坚到标准重塑，从产品迭代到全球布局，从非遗技艺保护到产业繁荣——房县黄酒正乘着国家“历史经典产业”东风，以龙头担当、科研赋能、全球视野，持续激活千年酿造文脉。

 

历史经典不是封存的遗产，而是流动的文明；传承是最好的致敬，创新是最有力的弘扬。

面向未来，忠和将肩负“让世界品味中国黄酒”的使命，以乡村振兴之力、产业报国之志、文化自信之心，守护好这一杯承载华夏文明源头的千年琼浆。

让房县黄酒不仅活起来、火出圈、进万家、耀全球，更要在传承中永续、在创新中长青，于世界酿造之巅，傲然绽放中国经典的不朽光彩。

 

编辑：杜丽