湖北十堰往西，顺着武当山余脉向大山深处走去，就来到了素有 “黄酒之乡” 美誉的房县。这里群山环抱，溪流纵横，气候温润，得天独厚的自然环境，自古便是酿酒、养身、贮藏风味的一方宝地。说起房县，很多人第一想到的，便是那一口醇厚甘甜、米香悠长的房县黄酒。

房县黄酒，没有烈酒的冲劲，也不像普通米酒那般寡淡。它选用本地优质糯米、清冽山泉水，沿用传统酒曲手工酿造。酒液是温润的琥珀金黄色，入口柔和顺滑，回味带着淡淡的甜，既有粮食发酵后的浓郁醇香，又裹挟着山泉水独有的清冽。房县黄酒温润甘醇，承载着秦巴山水的馈赠，是独属于这片深山的味觉印记。

 

房县坐落于秦巴大山之中，历史源远流长，酿酒传统代代延续，这一切离不开得天独厚的自然条件与世代沿袭的生活习俗。 优质山泉水：境内大小溪涧密布，山泉水质纯净清冽，为黄酒发酵酿造提供了不可替代的天然条件。 本土好糯米：山区温润多雨的气候，十分适宜糯米生长，颗粒饱满的本地糯米，是黄酒醇厚口感的根基。 传承的酿酒技艺：民间古法酿酒技艺口传心授、辈辈相传，慢慢沉淀出独属于房县黄酒的风味体系。 融入百姓生活：逢年过节、亲友相聚，黄酒都是房县人家餐桌上必不可少的角色。

所以，房县黄酒早已不单单是一份地方特产，更是镌刻在这片土地上鲜活的生活记忆。来到房县，黄酒一定是餐桌上的主角，一桌地道的房县乡土菜肴，同样让人回味无穷。

房县黄酒：酒液金黄透亮，香气柔和，入口甘甜，自带微微酒意。冬日温上一壶，暖意从舌尖漫遍全身；夏日冰镇饮用，清爽解腻，和本土山野菜式堪称绝配。

 

房县小花菇炖鸡：房县小花菇肉厚香浓，搭配本地土鸡慢炖，汤色清亮，鸡肉鲜嫩，菌香满满，是当地人招待贵客的招牌硬菜。

 

郧阳魔芋：魔芋 Q 弹筋道，十分吸汤汁，红烧、配菜都适宜，是极具秦巴山区特色的美味。

腊肉炒干笋：山里熏制的腊肉咸香耐嚼，干笋吸饱肉油，鲜香脆韧，是地道大山滋味。

 

清炒高山野菜：山间野菜鲜嫩天然，简单清炒便能还原本味，配黄酒一同食用，清爽解腻。

一壶房县黄酒，一桌山间家常菜，品尝到的不只是舌尖美味，更是大山里悠然闲适的山居生活。

 

房县的魅力，远不止口舌之间。这里有青山叠翠、溪涧潺潺，有古朴村落、山间古道，更有热气腾腾的农家宴席。行走在县城或是乡野村落，房县人的热情好客，往往就从一壶黄酒开启。

贵客登门，先斟一壶黄酒；佳肴上桌，再添一碗酒香。几杯酒下肚，便聊起山林趣事、田间收成、家中喜乐。这份质朴真诚的待客之道，正是房县最打动人心的底色。

 

若是来到房县，不妨放下匆忙的脚步：饱览青山秀水，尝尝地道农家菜，细细品味一壶地道的房县黄酒。 这，就是秦巴深山里，房县独有的烟火滋味。

 

编辑：杜丽