9月28日上午，走进房县诗蕊酒业有限公司黄酒生产车间，醇厚酒香扑面而来。蒸米、拌曲、入缸、发酵、压榨、灌装……各道工序有序流转，工人们在生产岗位紧张忙碌，传统古法工艺与标准化流水线深度融合，车间里一派产销两旺、提质扩能的火热景象。一条生产线的繁忙图景，正是房县黄酒产业文化赋能、品牌集聚、产销两旺、富民增效的生动缩影。

 

作为国家地理标志保护产品、湖北省非物质文化遗产，房县黄酒拥有4600年不间断的活态酿造传承。依托深厚的历史底蕴与稀缺的生态优势，房县持续深耕生态黄酒赛道，品牌价值、产业规模、市场影响力稳步攀升，已成为十堰乃至湖北特色农产品高质量发展的标杆。

房县黄酒文脉源远流长，考古遗存提供有力佐证。房县七里河新石器时代遗址出土澄滤器、储酒陶罐、饮酒器具等史前器物，陶罐内检出黄酒残留物，实证早在4600年前的新石器时代，房县境内已有谷物酿酒活动，是国内史前酿酒实物遗存较为丰富的黄酒产区之一。文脉绵延，底蕴厚重。西周时期，房陵先贤尹吉甫将本土佳酿敬献王室，获周天子御封“封疆御酒”，纳入宫廷礼制用酒体系；唐代，唐中宗李显谪居房陵期间常饮本土黄酒，复位后御赐“皇酒”美名。历经周、唐两朝积淀，房县黄酒从先民日常酿造，逐步发展为承载诗经文脉与房陵地域文明的重要文化符号。

得天独厚的生态禀赋，构筑起房县黄酒不可复制的品质根基。房县地处北纬32度世界黄金酿酒带，北邻武当山、南倚神农架，秦巴山地温润的气候条件与山林原生微生物群落，造就了稀缺的天然发酵环境。酿造用水取自青峰大断裂带4000米深层山泉，富含矿物质，清冽通透、活性充足；再搭配本地三寸雪糯与山野原生蓼子花酒曲——山水、粮谷、酒曲、气候四大要素高度契合，最终造就房县黄酒温润醇厚、甘冽纯净的风味，成为难以异地复刻的核心产业资源。

近年来，房县坚持以非遗传承赋能产业升级，系统布局黄酒全产业链建设，产业集群效应持续释放，品牌矩阵日趋成熟、梯次发展格局全面成型，构建起龙头引领、多点开花、守正创新的良性产业生态。庐陵王、忠和等本土龙头企业持续推进生产标准化、产能规模化、运营品牌化，稳固产区核心标杆地位；房州贡品、庐王醉、神农煌、周龚、玉奴醺、诗祖、诗蕊、佑醺、恩楚等一大批本土特色品牌扎根乡土、错位发展，产品覆盖高端礼赠、宴席消费、日常佐餐、年轻潮饮等多元场景，不断丰富供给、拓宽赛道，守护千年非遗根脉，激活产业时代活力。各市场主体严格恪守浸米、蒸米、拌曲、发酵、压榨、澄清、封坛整套传统工序，在坚守古法内核的基础上优化生产标准，推动古老非遗工艺适配当代消费市场。

 

非遗活态传承，根基在匠人；产业长远兴盛，动力在人才。多年来，一批本土酿酒匠人扎根乡土、代代坚守，以技艺赓续千年文脉，以匠心夯实产业根基。省级非遗传承人晏秀全，四十余年深耕古法酿造，坚守蓼子花制曲、土缸自然发酵传统工艺，原汁原味留存房县黄酒的古老风味；尹吉甫镇匠人龚光明，数十年深耕乡村酿酒产业，牵头组建专业合作社，以技艺传帮带带动周边农户就业增收，助力乡村产业振兴；市级非遗传承人瞿万江，长期扎根生产一线，严守古法酿造标准，持续优化生产工艺，推动民间小作坊酿造技艺规范化传承。吴丰刚深耕手工黄酒酿造领域，以标准化生产理念规范作坊生产流程，推动乡土古法酿造提质升级；邓青山接续百年作坊酿造技艺，打造诗蕊、佑醺双品牌发展模式，坚持全流程古法酿造，推动本土黄酒产业化、品牌化发展；代明洲创立诗祖品牌，深挖融合诗经本土文脉，坚守传统古法酿造，依托新媒体拓宽产品销路，带动乡邻就近就业，以黄酒产业赋能乡村振兴；谭学云坚守祖传酿酒手艺数十年，多次被央视及省级主流媒体报道，深耕乡土一线传承古法技艺；邓平经营邓家黄酒坊，为家族第五代酿酒匠人，创作黄酒三字经，积极传播房县黄酒本土文化；徐超经营乡村黄酒小作坊，常年按照传统工艺酿制洑汁黄酒，坚守古法酒曲酿造，保留地道乡土风味。

 

老一辈匠人坚守酿造本源，新生代创业群体则瞄准电商新赛道，为千年黄酒拓宽全国消费市场。房县政协委员王友琴坚持线上传播、线下推介双向发力，主动担当黄酒产业推介使者，积极参与各类行业展会与商贸对接活动，依托新媒体平台讲好房县黄酒故事，持续拓宽外销渠道；90后返乡创业青年田雪丽深耕农产品直播电商，依托黄酒线上运营中心搭建年轻化运营团队，多平台常态化直播带货，将本土黄酒销往全国各地，带动作坊产品出山、农户增收；庐王醉品牌负责人李福林坚持古法工艺与线上营销并行，全面布局主流电商平台，持续提升本土品牌市场占有率；千里房州酒业舒小波聚焦年轻化、国潮化消费趋势，依托自媒体矩阵开展产品推介与文化传播，开辟黄酒年轻消费新赛道；胡萍子、张慧慧等一批巾帼电商带头人持续深耕黄酒新零售，组建专业运营团队、创新营销模式，不断拓展房县黄酒线上传播边界与销售版图。老匠守艺、青年拓市，新老力量接续传承、双向赋能，让千年酿造技艺生生不息、历久弥新。

 

始于先民初酿，兴于周唐王朝，盛于当代匠心。当前，房县黄酒产业已进入文化赋能、产业提速、品牌跃升的高质量发展新阶段。权威评估数据显示，房县黄酒区域公用品牌价值达166.46亿元，全产业链综合产值稳步攀升，直接间接带动就业两万余人，持续助力山区群众稳定增收。依托湖北省农产品品牌建设三年行动政策加持，房县持续推进黄酒产业集群化、标准化、品牌化、年轻化建设，完善产业园配套、供应链体系与电商流通渠道，推动非遗活态传承与特色富民产业深度融合。

下一步，房县将持续深挖4600年黄酒历史文脉与秦巴生态资源优势，坚持非遗技艺传承与现代产业升级双向发力，持续做强公用品牌、做优产品品质、做精全产业链条、做大内外消费市场，全力推动传统乡土古酿向标准化产业、国潮化品牌、全域化文旅名片加速跃升，让千年房县黄酒在新时代持续焕发蓬勃生机。

 

编辑：杜丽