穿行于房县城关镇三海村，沿线几十家黄酒作坊坐落在街道两旁，温润的空气中隐约飘散着沁人的香气。房陵上千年的悠悠酒香，萦绕出房县特有的甘醇味道，也赋予了其天赐的酒韵绵长。

房县是“世界美酒特色产区”“中国黄酒文化起源地”，“房县黄酒”是中国小曲黄酒的典型代表，是国家地理标志保护产品，酿造工艺被列入省级非物质文化遗产名录。

日前，我们走进房县城关镇雎水河畔庐陵王酒业有限责任公司，对话“房县黄酒酿造师”“房县黄酒非遗传承人”“国家二级评酒师”同时也是庐陵王酒业技术厂长的晏秀全。期间，他深度畅谈庐陵王酒业的光荣与梦想，我们也从中窥见了一个房县黄酒龙头企业品牌传承至今的神奇密码。

虽已年逾古稀，74 岁的他精神矍铄，谈及黄酒，眼中满是炽热。从18岁开始学习房县黄酒的酿造技艺，如今已从庐陵王酒业退休，却依然心系黄酒传承。在同事眼中，他是那个痴迷黄酒的 “晏厂长”，在熟悉他的人心里，他更是执着于传承古老技艺的 “酒痴”。晏厂长出生于黄酒世家，岁月见证了房县黄酒从传统手工酿制逐步迈向规模化量产的历程，黄酒早已融入他的生命血脉。他坚定地说：“我要把这个民间老手艺传承下去，不为别的，老祖宗留下来的东西，我们一定要好好传承下去。”

守正创新出新品

房县黄酒的独特之处，在于使用本地原材料和传承千年的手工酿造技艺。长期以来，由于小作坊酿造技艺不一、设施不全，房县黄酒存在“千家做酒千家味”现象。庐陵王酒业是较早把房县黄酒进行工业生产的企业之一。2013年，房县黄酒酿造技艺入选省级非物质文化遗产名录。2017年，国家质量监督检验检疫总局核准庐陵王酒业使用“房县黄酒”国家地理标志保护产品专用标识，传承千年黄酒酿造工艺的庐陵王酒业自此承担起复兴房县黄酒的重任，致力于产品创新和推广，让房县黄酒愈发芬芳飘香。

庐陵王酒业位于房县城关镇雎水河畔，前身是成立于上世纪60年代的房县国营酒厂。公司在保留原有核心优势的基础上，2011年，投资5亿元，新建集传统工艺与现代科技为一体的万吨基酒生产基地。起初庐陵王酒业主要生产洑汁黄酒。为进入大众消费市场，庐陵王鲜黄酒与江南大学徐岩教授团队合作组成研发团队，打破传统发酵工艺模式，采用最先进的生物灭菌保鲜法——反馈性抑制法，融入房县黄酒发酵工艺中，取得了两项技术专利，彻底解决了房县黄酒不易保鲜、不易运输等问题。从产品思路、产品风味、理化指标调控等方面入手。 

针对不同年龄段，不同地域等消费群体进行针对性研发，先后推出6度鲜爽，9度红袖扶等新型黄酒。2022年夏天，庐陵王酒业首创起泡鲜黄酒——“不是事”，其凭借独特的口感、新颖的包装，一经推出便深受市场欢迎，并申请建立8个黄酒企业标准。其中，2023年5月，庐陵王酒业推出樱桃醉产品，开启果味黄酒新篇章，其酒味与甜味平衡、果香与米香交融。此项目（产品）在房县创新创业大赛中荣获一等奖。

创新的不只是产品，还有企业发展模式。多年来，庐陵王酒业致力于房县黄酒产业化、规模化、专业化、标准化发展，以推进“工业+旅游”“文化+旅游”为主线，把工业生产、黄酒文化与旅游观光融合，探索出一条“工业+文化+旅游”融合发展的新路子，让传统的房县黄酒飘出别样“味道”，实现产业发展、非遗传承与旅游发展的共赢。庐陵王酒文化工业旅游区获评国家AAA级旅游景区，“庐陵王黄酒”入选湖北省“荆楚优品”，先后荣获中国黄酒十大品牌荣誉称号、“2022年我最喜欢的湖北品牌”电视大赛金奖。

宣传推广走四方

2023年5月1日，在淄博烧烤火爆全国之际，庐陵王酒业带着自家黄酒产品来到淄博各大烧烤夜市进行宣传推广。此次携带的起泡鲜黄酒采用易拉罐包装，让许多人对这款不是啤酒、不是饮料，而是正宗房县黄酒的产品感兴趣。一时之间，庐陵王起泡鲜黄酒在淄博烧烤上频繁“出圈”。为期3天的宣传推广期间，庐陵王酒业与牧羊村总店达成合作协议，签订50万销售协议；现场销售黄酒1万余罐，活动宣传覆盖人数超过20万人次。

“酒香也怕巷子深”。虽然房县黄酒历史悠久，黄酒酿造作坊遍布城乡，但长期以来，房县黄酒一直由家庭自酿自饮或馈赠亲友，其市场销售和品牌影响力都十分有限。2014年，房县黄酒被纳入国家地理标志保护产品。从当年起，房县从糯稻种植、酿造工艺、营销宣传等方面加大引导和扶持，推动产业发展。2017年，庐陵王酒业把发展优质糯稻作为保障公司产品品质、带动农民增收致富的主要抓手，采取“公司＋合作社（村委会）＋群众”模式流转农户土地，种植糯稻万亩，建立育苗大棚39个，涉及29个村、9个专业合作社、4218户农户，带动农户年增收2000余万元。

借助京堰对口协作的东风，房县黄酒产业迎来了前所未有的发展机遇。庐陵王酒业作为省级农业龙头企业，不仅年销售额过亿元，更带动了当地3000多家传统手工作坊的发展，形成了完整的黄酒产业链。经过近10年发展，房县黄酒酿造、销售规模大幅提升，庐陵王酒业在产品推广方面做了大量卓有成效的工作。2023年，庐陵王酒业携黄酒产品先后参加2023十堰文旅春季推介会、2023年世界大健康博览会、西雅国际食品和饮料展览会、北京世界服务贸易博览交易会、湖北好食材上海推荐活动、武当山艺术文化节等数十场活动，品牌知名度和名誉度不断提升。

热心公益回馈社会

近年来，庐陵王酒业在实现自身发展的同时，积极践行企业社会责任，参与脱贫攻坚、乡村振兴、公益慈善等活动，为企业赢得了良好社会声誉。其中，企业充分发挥龙头带动作用，以发展订单农业为重点，引领贫困户发展黄酒产业，走出了一条特色产业扶贫发展之路，2018年，入选全国“万企帮万村”精准扶贫100家先进民营企业。近5年来，企业积极参与爱心助残活动，累计捐赠物资价值500万元。疫情期间，为抗疫一线职工及医护人员捐赠价值25万多元的饮品，在房县捐赠现金5万元等。

目前，庐陵王酒业公司采取“线上＋线下”相结合的销售模式，以线下销售为主，线上销售为辅，生产的黄酒主要发往十堰周边地区和京津冀等地区。在庐陵王酒业的推广下，房县黄酒的市场越来越大，其群体也不再局限于中老年群体，年轻人已成为当下消费的主力军。

带着强烈的责任感和使命感，庐陵王酒业正继续以发展壮大房县黄酒产业为己任，守正创新，担当作为，奋力推进房县黄酒在走向市场化、全国化的道路上不断书写新的篇章。庐陵王酒业有限责任公司联系电话：0719-3204333。（陈娴）

(编辑：陈娴)