近日，我们有幸见到了北京忠和房县生物食品有限公司总经理、高级工程师、国家一级品酒师、国家一级酒体设计师、特邀国家级白酒评委、国家注册品酒师、全国白酒行业职业技能教师宋瑞滨先生，了解了他与房县黄酒的不解之缘，以及他在传承与创新黄酒文化方面的独特见解和成功经验。

宋瑞滨，1970年出生于山东临沂，于2000年10月入选《当代中国人才库》，湖北省酿酒大师，湖北省白酒专家委员会委员、公安县科协第四届常委，湖北省第十四届省运会火炬手，现任北京忠和房县生物食品有限公司总经理。

自2004年起，宋瑞滨便投身于酿酒行业的洪流之中。在山东郯城酒业，他担任总工程师、副总经理，全面负责生产、勾调、科技、质量等工作，期间多次获得山东省食品协会和白酒协会的荣誉表彰。2012年，他转战湖北黄山头酒业有限公司，担任总经理一职，凭借卓越的管理才能和深厚的酿酒技艺，带领企业不断迈向新的高峰。在由中国轻工业联合会、中国酒业协会、中国财贸轻纺烟草工会联合主办的“2024年全国轻工行业职业技能竞赛——第四届全国黄酒品酒职业技能竞赛”上，宋瑞滨以一技之长，力压群芳，荣获“酿酒行业技术能手”称号，为房县赢得了璀璨荣誉。在2024年12月15日举行的房县黄酒文化月活动被列入房县“鲜活黄酒十大工匠”名单。

与房县黄酒的不解之缘

宋瑞滨与房县黄酒的缘分始于2016年。当时，北京忠和集团决定在房县投资建厂，北京忠和酒业有限公司到房县考察后，成立北京忠和房县生物食品有限公司，生产黄酒、料酒等。“到房县投资，看中的是黄酒的历史文化底蕴和产业未来。”忠和酒业总经理宋瑞滨介绍，2022年宋瑞滨加入忠和酒业，担任总经理。

对于宋瑞滨来说，这是一个全新的挑战。虽然他对黄酒有一定的了解，但房县黄酒的独特魅力和深厚文化底蕴还是让他深感震撼。在深入了解了房县黄酒的历史和酿造工艺后，宋瑞滨更加坚定了要将这份珍贵的文化遗产传承下去并发扬光大的决心。

黄酒的传承与创新

“在传承中创新，针对不同群体开发新品。”宋瑞滨说，作为一位技术型管理者，宋瑞滨始终将技术创新视为企业发展的核心动力。他主持并参与了多项技术研究和创新项目，取得了显著的成果。其中，《一种冬季低温制取强化大曲的工艺》等发明专利及实用新型专利的获得，不仅丰富了企业的技术储备，也为企业的产品升级和市场拓展提供了有力支持。忠和酒业不断探索创新之路，致力于研发新产品、新工艺和新技术，针对年轻人、女士，开发出桃汁、西柚等风味的气泡黄酒产品，现已大规模上市。目前，公司年产值已过亿元。 

 在工作和学习期间，宋瑞滨先后在行业刊物《酿酒》、《酿酒科技》、《华夏酒报》、《中国酿造》等刊物发表专业技术论文20余篇；获发明专利3项，技术成果多项。他研发的《一种可增加酒醅与窖泥接触面的窖泥盘》获实用新型专利，《一种用窖泥盘增加酒醅与窖泥接触面的方法》获发明专利。通过对微生物的选择、大曲原料的配比、冬季控温、选择复合功能菌的原因、依据、作用等方面进行深入分析和研究，《一种冬季低温制取强化大曲的工艺》获国家发明专利；同时《既生产酱香型白酒又生产兼香型白酒的工艺》、《循环利用白酒蒸馏冷却水加速白酒老熟的方法》等科技成果为公司创造了不菲的经济效益。

自加入忠和酒业以来，宋瑞滨先后组织成立了忠和酒业粮食酒工艺技术攻关小组、生态酿酒工程技术研究中心。

企业的社会责任与企业文化

在宋瑞滨看来，企业不仅要追求经济效益，更要承担社会责任和传承文化。因此，忠和酒业始终将社会责任和企业文化作为企业发展的灵魂所在。公司积极参与各类公益活动和社会事业，向房县城市管理执法局捐赠冷泉水等，展现企业的良好形象和社会责任感。同时，公司还注重培养员工的创新意识和团队精神，通过定期组织培训、开展文化活动等方式提升员工的综合素质和团队协作能力。

在企业文化方面，公司秉承“忠和、创新、共赢”的核心价值观，倡导“以人为本、诚信经营、追求卓越”的企业精神。宋瑞滨认为，只有让员工感受到企业的关怀和温暖，才能激发他们的工作热情和创造力，从而推动企业的持续发展。

未来，宋瑞滨表示将继续深入挖掘房县黄酒的历史文化底蕴和独特魅力；同时加强与高等院校、科研机构的合作推动黄酒酿造技术的研发和创新。在社会责任方面，他将继续积极参与各类公益活动和社会事业回馈社会、造福人民。宋瑞滨联系电话：15872133333（陈娴）

（编辑：陈娴）