2021年发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》，首次提出了“高端化、年轻化、时尚化”的产业发展方向，这也是房县黄酒可以探索的发展路径和方向。

以绍兴会稽山为例，该企业先后做了很多年轻化酒的尝试，开发一日一熏新型气泡酒，设立黄酒消费新场景，带给消费更新的体验，其单日抖音直播销量突破150万元。十堰的庐陵王酒业在产品创新上进行了积极的尝试，并取得了一些成绩，推出“樱桃醉了”等新品黄酒，获得年轻消费者的认可与喜爱。房县黄酒的产品创新可以从以下几个方面入手：

品种创新。针对不同消费者群体的口味和需求，开发多种类型的黄酒产品，如功能性黄酒、酒庄酒、有机黄酒等高端产品，以及年份酒、洑汁酒、特型黄酒等中端产品，满足市场的多样化需求。

风味创新。通过大数据技术形成用户画像，精确定位现代消费者的口味偏好，针对性研发新的黄酒风味，如已有的“樱桃醉了”就是结合房县本地樱桃调制的果味黄酒，此外也可以开发其他清爽型、风味独特型黄酒，以吸引更多年轻消费者。

包装创新。注重产品包装设计，采用现代、时尚的设计风格，提升产品的外观吸引力。同时，提高产品便携性，例如设计适合装在随身小包和口袋里的小容量袋装黄酒，让消费者随时随地可以享受黄酒的健康美味。（作者：祝君  作者单位：汉江师范学院）

编辑：刘夏新