千里房县，诗酒远方。房县黄酒声名远扬。其中，房县御品轩酒业有限公司在传承古老酿造技艺的同时，不断创新发展黄酒产业，成为乡村振兴的有力推动者。

走进位于红塔镇营盘村的御品轩酒业黄酒发酵车间，一缸缸排列整齐的黄酒映入眼帘，浓郁醇厚的酒香弥漫在空气中，让人陶醉。代明洲正专注地忙着 “打头”。

房县御品轩酒业有限公司负责人代明洲：“酒入到二次发酵缸里面，我们这个动作叫‘打头’，意思是它下面酒发酵比较均匀，上面还有酒糟子比较硬，我们把酒麸子打上来，搁在上头腐蚀一下，让它发酵更均匀。”这一独特的操作，看似简单的动作，却蕴含着御品轩对黄酒品质的极致追求。

御品轩酒业采用的是古法酿造技艺，从源头把关，选用优质糯米作为原料，再经过土缸发酵。整个酿造过程都精益求精。正是这份对传统工艺的坚守和对品质的执着，使得御品轩产出的黄酒品质上乘，口感醇厚，回味悠长。

在传承传统酿造工艺的同时，御品轩酒业不断创新。采用现代化技术，提升生产效率和产品品质。走进御品轩的酿造车间，标准化黄酒酿造间，蒸米、晾酶、发酵等各环节都有单独的工作区，各类现代化设备一应俱全。这些设备不仅提高了生产效率，还保证了酿造过程中的温度、湿度等关键参数更精准。

除了在酿造环节引入现代化技术，御品轩酒业还十分注重产品的包装创新。公司推出了多种不同风格的包装及礼盒，从简约时尚的瓶装，到精美典雅的礼盒装，每一款包装都经过精心设计，无论是日常饮用，还是作为礼品馈赠亲友，御品轩的黄酒都能满足不同场合的用酒需求。

御品轩酒业紧跟时代步伐，积极拓展线上线下销售渠道。在线下，公司与各大超市、酒类专卖店建立合作，产品覆盖了全国各地的市场。在线上，御品轩通过电商平台、社交媒体等进行销售。

房县御品轩酒业有限公司负责人代明洲表示：“体现自己价值之外，还能带一下我们的附近老乡就业，目前我们这生产工人大约有13名，还有销售人员、电商直播也有十几人。此外，我们将进一步延伸产业链条，培育做大做强房县黄酒特色品牌。”

编辑：刘夏新