黄酒作为中国最古老的传统酿造酒之一，其文化渊源深远、技艺传承绵长。2023年，中国黄酒文化起源地研究课题确立“房县”为标志性承载地，并在北京忠和房县生物食品有限公司设立纪念碑。这一事件，标志着“房县黄酒”从区域特产，迈向全国性文化名片。

作为本次研究课题的承接单位之一，北京忠和房县生物食品有限公司，成为黄酒起源地的重要展示窗口，也成为推动黄酒文化体系化表达、产业化升级的重要力量。

“起源地”的确立，不是标签，而是认定

此次研究由中国文联民间文艺艺术中心主导，中国食品发酵工业研究院、起源地文化研究中心、中国文物保护基金会等多家权威机构参与，多位国家级专家、文化学者亲临见证。

设碑于忠和，是对企业在文化建设、标准推动、产业引领等多方面作用的认可。

忠和，正在构建黄酒文化的“现代表达体系”

北京忠和房县生物食品有限公司成立于2016年，是北京忠和集团在南水北调对口协作政策下投资建设的产业项目；

公司专注“房县黄酒”非遗技艺传承与品类创新，产品线覆盖“东方干白”干型、半干型、鲜酿气泡系列、“忠和”洑汁系列、零添加黄酒系列、谷物威士忌等；

采用5亿年天然弱碱冷泉水+三寸雪糯+草本小曲，结合控温控湿恒发酵系统，创新降糖技术、零添加、提升饮用体感，打造符合现代人饮酒习惯的高品质产品；

干型黄酒糖分控制在≤15g/L，半干型黄酒糖分控制在15.1g-40g/L，酒精度控制在12%vol。

通过北京工商大学国酒风味健康专家团队的“饮后舒适度评价”研究表明，适量饮用，不上头、不烧心、不口渴、不宿醉。契合“低糖、低度、低负担”饮酒趋势；

作为房县地理标志酒类代表，已荣获中部四省地标品牌创新大赛银奖。

黄酒文化复兴，必须“立足源头、推动当代表达”

忠和董事长王忠朝表示：房县作为起源地，是文化的责任地；忠和作为现代黄酒企业，应担起“匠心酿造中国黄酒，传承千年中国文化”的使命，推动房县黄酒走出湖北、走向全国、走向世界！

 

未来，忠和将持续挖掘“房县黄酒”的文化价值与健康价值，推动房县从“产地”走向“品牌地”。

我们相信，一个文化起源地的价值，不止在于“发现历史”，更在于“链接未来”。

编辑：刘夏新