房县黄酒既然初为乳白色，那为何不叫“白酒”而叫“黄酒”呢？其实，房县“黄酒”的称谓与酒的颜色无关，而与中华民族的祖先黄帝有关。房县七里河遗址考古研究表明，该遗址以石家河文化和三房湾文化遗存为主体，距今4100—4600年，社会形态处于父系氏族公社初始阶段。考古学家发现，古东夷族约在新石器时代晚期进行了第二次大规模西迁，从鄂东涢水与鄂中汉水中下游出发，溯汉水而上折向西北，经襄阳、安康直达汉中，继续向西北而上抵达陇东洮水流域。房陵地处汉水流域，必然受到黄帝及其后裔的开化而发展。据宋邵罗《姓解》载：“按颛顼之末裔，受封于罗国，今房陵也，子孙以国为氏。”

房县古为彭部落方国，彭祖篯铿，出自黄帝——颛顼——吴回——陆终这一正统家族体系。颛顼有一个曾孙叫祝融，祝融的弟弟吴回生了一个儿子叫陆终，陆终有六个儿子，篯铿是第三子，据传他善导气、烹饪和养生之术，活了800岁，后人尊他为彭祖。其实人哪有活800岁的？所谓彭祖800岁说的是彭祖开创的大彭国在夏商时代延续了800年。公元前1301年，商朝大乱，大彭国宣布独立，不再向商称臣，商王武丁遂于公元前1207年率师灭掉大彭国。大彭失国后，彭人四散逃散，一支辗转迁徙到房县，在彭水流域建立了当时不被朝廷承认的彭部落方国，在房立国200年，公元前614年被楚所灭。据传，黄帝在打胜仗后，亲自舀乳白色的黄酒犒劳将士，作为一种赏赐，黄酒由此而得名，黄帝的后裔，迁徙生活在房陵，更是长久饮用黄帝传承的米酒。房县羊鼻岭文化遗址发掘出土了用于盛酒的鬲、鼎罐和高杯盂形器，和龙山文化同时期。1978年，湖北省考古研究所在对房县七里河遗址进行考古发掘时，在一只陶罐里发现了类似酒的液体，后经专家鉴定为黄酒残留物。同期还发掘了大量漏斗形滤酒器，陶制杯、碗等饮酒器以及陶缸、罐、瓮等储酒器。可见房县黄酒源远流长，底蕴深厚，久负盛名。

编辑：刘夏新